春夏季佳果——荸荠

荸荠,又名马蹄、地栗,古名乌芋、黑三棱芍和通天草等,是我国特产的水生蔬菜之一。可供鲜食,还可加工成罐头,或制成淀粉做粉丝或酿酒等。荸荠的著名产地为广西的桂林和江西的会昌,曾是古代贡品产地。如今广西桂林的荸荠,在美国市场上仍享有很高的声誉。

老人延年餐谱

由于年老脏腑功能减弱，肾精亏耗不能生髓充脑，开春特别容易引发各种疾病，这就提醒各位老年朋友，初春在即，提高身体免疫力，增强身体机能是关键。

芦笋小档案

美国《癌新闻月刊》介绍了芦笋治癌的病例：一个几乎已无法医治的一种恶性淋巴癌患者，吃了一年的芦笋后，竟然再也找不到任何的癌症迹象。

山药——春天的滋补佳品

山药，是人们熟悉的一种食品，原名薯蓣，据传因避讳唐代宗名豫，故．改为薯药，后又因宋英宗名曙，又改为山药。另外，山药尚有土蔼、白药子、白山药等名称。因河南淮庆地区所产最佳，故还有“怀山药”之称。