翠碧一号鲜烟叶素质及烘烤特性研究

【目的】探索翠碧一号较难烘烤的原因。【方法】以云烟87为对照,研究了翠碧一号与云烟87成熟鲜烟叶SPAD值、色素、水分、化学成分、酶活性、组织结构及多酚等方面的差异,以及烟叶在暗箱中的变色特性。【结果】1)翠碧一号、云烟87的成熟鲜烟叶素质和烘烤特性存在显著差异,与云烟87成熟鲜烟叶相比,翠碧一号的SPAD值平均高出2.32,叶绿素、类胡萝卜素含量分别高出15.63%、55.56%,束缚水、总糖、还原糖含量较高,POD、PPO、SOD、淀粉酶活性较高,中部叶叶片、栅栏组织厚度较厚,分别厚出3.07 μm、8.60 μm,结构紧密,绿原酸含量较高。2)翠碧一号成熟鲜烟叶暗箱自然变黄速度较慢,变褐速度较快,且在烟叶基本全黄之前开始变褐,其易烤性和耐烤性较差。这为翠碧一号烘烤调控温湿度、促进烟叶变黄失水协调性、减少青杂僵等现象提供了参考。

烤烟品种翠碧一号上部叶适宜采收方式研究

为探究翠碧一号上部叶最佳采收方式,提高烟叶质量和可用性。以翠碧一号上部充分成熟烟叶为材料,设置3片、4片、5片、6片一次逐叶采收和5片、6片一次带茎采收6个处理,研究了上部叶不同采收方式对烤后烟经济性状、外观、化学成分、感官及致香物质的影响。结果表明,翠碧一号上部叶不同采收方式的烤后烟质量存在显著差异,对等级结构、均价、中部烟比例和感官质量等进行综合分析看出,6片一次采收烤后烟叶整体质量和经济效益最好,其中6片一次逐叶采收方式更有利于提高上等烟比例、均价和中部烟比例,分别比对照提高了8.56%、4.95元/kg和8.15%,6片一次带茎采收方式更有利于提高上中等烟比例和致香物质含量,分别提高了8.13%、20.22%,且显著改善感官质量。可见,在生产实际中,翠碧一号上部叶最佳采收方式为6片叶充分成熟时一次采收烘烤。

热泵密集烤房对烟叶烘烤主要生理变化和质量的影响

为进一步探明热泵密集烤房烟叶生理变化特点和烘烤效果,以中川208成熟中部叶为试验材料,研究了热泵和燃煤密集烤房烘烤过程中烟叶主要生理变化及对烤后烟叶质量的影响。结果表明,随着烟叶烘烤进程,不同能源密集烤房烟叶叶绿素、类胡萝卜素含量和含水量均呈逐渐下降趋势,类叶比呈上升趋势,淀粉含量呈下降趋势,总糖和还原糖含量均呈逐步增加趋势。与燃煤密集烤房相比,热泵密集烤房烘烤中烟叶色素含量降低较快,失水较快,类叶比较高,整叶含水量在38℃末至54℃末时低5~9个百分点,类叶比在54℃末和68℃末时分别高1.33和0.82;淀粉含量较低,还原糖较高,且在68℃末烘烤结束时,淀粉含量低1.89百分点,还原糖高2.40百分点;烤后烟上等烟比例提高了7.03个百分点,均价提高1.37元/kg,感官质量总分提高了2.5分。综上所述,空气源热泵密集烤房有利于烟叶变黄失水协调,降低淀粉含量,提高烟叶质量和效益,为热泵清洁能源替代燃煤密集烘烤提供了技术支撑。

特色烤烟良种翠碧一号(CB-1)为何难烤?

翠碧一号(CB-1)是福建三明自主选育并经历几代三明烟草人精心培育、全国仅有的两个享有国家价格政策补贴的烤烟品种之一,属于烤烟"三大香型"中典型的"清香型"烟叶品种,也是目前全国第三个获得农产品地理标志保护的烟叶品种与品牌。CB-1烟叶具有香气清雅、飘逸、醇和的香气特征,品质优良,工业配伍性和可用性强,在中华、苏烟、玉溪等全国名优卷烟品牌配方中起着重要作用。

不同成熟度对鲜烟素质和烤后烟叶质量的影响

为进一步探讨贵阳烟区不同成熟度鲜烟叶素质特点和适宜成熟度特征指标,以云烟87为试验材料,研究了下中上3个部位由低到高3个成熟度鲜烟叶的含水量、色素、主要化学成分,以及烤后烟叶等级结构、化学成分和感官质量的差异。结果表明,不同部位随着成熟度的提高,鲜烟叶片、叶脉和整叶含水量,叶绿素a、叶绿素b、叶绿素、类胡萝卜素含量均呈逐渐降低趋势,类胡萝卜素/叶绿素逐渐增高,且达到显著差异;总糖、还原糖含量逐渐增加,总氮、烟碱、蛋白质含量逐渐降低。从不同成熟度的烤后烟叶等级结构、均价、外观质量、化学成分含量和感官质量综合分析表明,下中上3个部位适宜成熟度为XM2、CM2、BM2,即下部烟适宜成熟度外观指标为叶面60%黄绿色,主脉变白1/3以上;中部烟为叶面70%黄绿色,主脉变白1/2以上;上部烟为叶面80%黄绿色,主脉变白2/3以上。

贵阳烟区云烟87不同长相中棵烟产量和质量比较分析

为进一步提升烤后烟叶品质,为贵阳烟区提供理想中棵烟株型判别标准,以云烟87为试验材料,研究成熟期3种不同长相的中棵烟(T1:小,T2:中,T3:大)烤后烟叶产量和质量。结果显示,不同长相中棵烟烤后烟叶经济性状及烟叶品质差异显著,T2处理烟株的产量和质量最为协调,单位面积产值最高,达55188.15元/hm^(2),烤后上等烟比例达60.23%,较T1和T3处理分别提高了12.24%和8.59%;T2处理烟叶均价最高,为27.12元/kg,较T1和T3处理分别高出2.14和1.47元/kg;T2处理烟叶油分较多,色度较强,化学协调性优于其他2种株型中棵烟,感官质量总得分比T1和T3处理分别提高2.30和1.63分。综上所述,贵阳烟区理想中棵烟株型形态参数以株高109.30cm、茎围10.70cm、节距5.70cm、留叶数17.33、腰叶长73.97cm和腰叶宽32.43cm为宜。