甘氨酸衍生物对油酸钠胶束化的影响

以N,N-二甲基甘氨酸甲酯为原料合成了两种甘氨酸衍生物,碘化N,N,N-三甲基甘氨酸甲酯(GE)和碘化N,N,N-三甲基甘氨酸钠盐(SG),并利用电导法研究了稀浓度的GE、SG对油酸钠(NaOA)胶束化的影响.结果表明,随着反离子GE、SG浓度的增加,NaOA/GE或SG体系的临界胶束浓度(cmc)、反离子解离度(α)、胶束化自由能(#Gmic)逐渐降低.通过分析这两种反离子的分子结构,我们得出反离子的疏水性是影响这些热力学参数变化的主要因素,疏水性较强的GE更有利于油酸钠胶束的形成.