叶用芥菜抽薹速率与现蕾期生理生化特征的关系

以3个不同耐抽薹性芥菜材料F7212、F7073与F7170为研究对象,采用调查各材料抽薹特性及分析芥菜现蕾前0~4 d叶片生理生化变化特征进行综合分析评价的方法,研究了芥菜现蕾期叶片生理生化指标的变化特征以及与抽薹速率的相互关系,以期揭示芥菜现蕾期生理生化特征以及为抽薹特性的相互关系研究提供了参考依据。结果表明:各芥菜材料在现蕾前0~4 d叶片可溶性蛋白质含量、过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)与过氧化氢酶(CAT)活性均呈逐渐上升的趋势,而可溶性糖含量则逐渐降低。在各时期叶片可溶性蛋白质含量与CAT活性均随芥菜抽薹速率的降低而增加,以F7212最高,分别较其它材料提高0.12%~0.91%与14.54%~149.86%。SOD活性则随芥菜抽薹耐性的增加而降低,F7212分别较其它材料降低2.68%~116.00%。此外低抽薹速率芥菜材料(F212)在可溶性蛋白质含量与SOD活性方面具有大跨度的上升幅度,而在POD以及CAT活性上则表现为平稳的上升。相关研究表明芥菜抽薹速率与POD活性、CAT活性有显著相关关系,而与可溶性蛋白质、可溶性糖含量及SOD活性无显著相关关系。通径分析表明,可溶性糖与SOD活性对芥菜抽薹速率直接作用最大(-0.80~1.09),但可溶性蛋白质含量、POD活性与CAT活性间接作用于可溶性糖含量及SOD活性,表明芥菜叶片SOD活性升高以及叶片可溶性糖快速向外部转移是加速芥菜抽薹速率的重要因素,而植株体内稳定及活跃POD与CAT能够显著减缓芥菜抽薹速率。