金黄色葡萄球菌污染冰棍暴发食物中毒的报告

1991年夏,我市暴发一起由食用高级奶油冰棍引起的食物中毒,入院患者近100人,临床表现为恶心、反复呕吐、上腹部疼痛,腹泻为稀便及水样便,体温低热,白细胞升高。经对症治疗,多在2～3天内康复。对中毒冰棍样、剩余库存冰棍样和患者呕吐物、排泄物的细菌学检验,为金黄色葡萄球菌污染所致。其菌落总数中毒冰棒:3700000个/g,MPN2400个/100g,剩余冰棒:7300000个/g,MPN2400个/100g。1、冰棍样品直接分离血琼脂平板上,生长菌落圆形、光滑、整齐。