枇杷的研究现状和应用前景

枇杷是我国一种产量居世界首位的水果,具有极高的食用价值和药用价值。枇杷的叶、花、果和核均可入药,然而由于化学成分不同,导致其药理各不相同。对枇杷各部分的药用价值、有效成分的药学原理以及经济学意义进行了综述,并就其应用前景进行了展望。

立足于问题导向的发酵工程实验教学改革实践

实验教学在生命科学创新人才培养中具有重要作用,随着学生知识结构的改变和社会发展对人才素质要求的提高,传统的实验教学模式已经难以适应拔尖创新人才培养的要求,亟待改革创新。本文以发酵工程实验为例,探索以科学问题为导向的实验教学组织和实施策略,引导学生提出科学问题,在分析和解决科学问题的过程中,培养独立研究能力;在阐释科学问题过程中建立写作规范,提升自主学习能力和解决问题能力,训练学生的科学思维,提高科学素养和创新能力,提高人才培养质量。

正己醇降解菌的分离、筛选及分类鉴定

为获得可降解正己醇的真菌菌种,分别以苹果园土壤、苹果渣、苹果酒醪和醋醅为分离源,采用富集培养和紫外线定向诱变,得到了两株能在pH3.8-4.0的条件下降解正己醇的真菌菌株TF和TM。菌株TM和TF在马铃薯葡萄糖培养液中对4.0mg/mL正己醇的降解率分别为45.60±5.43%和23.82±9.27%,与对照在α=0.01水平上差异显著。结合形态学特征及26S rDNA D1/D2区(菌株TM)和ITS区(菌株TF)序列分析,对两株菌进行了分类鉴定。结果表明:菌株TM属于地霉属Geotrichum,菌株TF为白地霉Geotrichum candidum(有性型Galactomyces geotrichum)。

灰色链霉菌胰蛋白酶在变铅青链霉菌中的异源表达及酶学性质分析

胰蛋白酶作为一种重要的丝氨酸蛋白酶被广泛应用于食品、医药和皮革等工业领域。本文成功实现了灰色链霉菌来源的胰蛋白编码基因在变铅青链霉菌中的高效活性表达,并对其酶学性质进行分析比较。以灰色链霉菌ATCC10137基因组为模板,获得胰蛋白酶编码基因sprT并克隆至表达质粒pIJ86,成功构建了重组链霉菌工程菌TK24/pIJ86-sprT。以R2YE和SELF为发酵培养基,最高酶活分别达9.21 U/mL和8.61 U/mL。酶学性质分析表明,和牛胰蛋白酶(BT)相比,重组链霉菌胰蛋白酶(rSGT)的耐酸能力强,具有较广的pH;且rSGT对酰胺键具有更高的特异性;此外,Zn2+和有机溶剂分别对rSGT的酯酶活力和酰胺酶活力具有促进作用;本研究结果为rSGT的性质改造以及工业应用提供了依据。