春享一席白茶宴

在四季之中,人们总是喜欢将自己最美好的情感和最诗意的语言献给春天。这似乎是种情不自禁的流露,因为宜人的春光,盎然的生机,跃入眼帘,就轻而易举地拂去了心头的阴霾。不过,春天叫人迷恋之处还在于它能给人带来丰富而美妙的味觉体验。饮食是同春天进行亲密接触的最直接方式。春风十里,茶香四溢。一杯新采的春茶,舞动着鲜翠欲滴的芽叶,品尝的是融融春色,而茶汤里富含的茶氨酸,为脑中枢多巴胺的释放加了一把油,饮茶之乐便不由自主。

华祥苑:把葡萄酒庄园模式引入茶园

<正>纬度:北纬24°57′位置:龙涓乡珠塔村海拔:800~1000米面积:10000多亩像条巨蟒,盘山而上,车子抵达华祥苑茶庄园时,飘起了细雨。这个海拔750多米地处安溪县西南边陲的茶庄园,在淅沥的秋雨中,显得更为寂静而神秘。旋转的水车,青铜铸造的茶人雕塑,掩映在绿荫之中的木屋,在群山环抱的烟雨迷蒙中,茶庄园的一切,看上去都是那么的醉人,难怪慕名而来者,不顾山路颠簸,千里迢迢来到这里。环顾四周,望不断的绿野与深山一直绵延向远方,与天际相连。山谷里伴着茶香,空气别样的清新。这就是华祥苑茶庄园,一个群山环抱。

高建发:茶旅扶贫两全其美

<正>纬度:北纬24°57′位置:虎邱镇双格村海拔:850~930米面积:2500多亩橙黄交错的格桑花,在初秋薄暮的微风中,调皮地晃动着。置身于花海中,极目远眺,四周群山环绕,大小村庄锴落有致,盘山公路蜿蜒而上,这些生动而真实的图景,再加上在花簇中拍照来回走动的人群,让人有一种'误入藕花深处'的错觉,以为到了某个风景名胜区。然而,矗立的巨型户外招牌告诉我们:这里是位于虎邱镇双格村仙脚印山的高建发茶庄园。提起'高建发',这个乍听起来像人名的商号,在制茶世家林立的安溪茶界,算是个典型:老字号、侨销茶。

绿色黄金:“茶隐”,亦可隐于市

<正>纬度:北纬25°04′北纬25°06′位置:参内乡参山村尚卿乡翰苑村海拔:参山(200~300米)翰苑(800~1000米)面积:参山约500亩翰苑约3500亩在我们到过的安溪茶庄园中,几乎都是远离城市,隐于山林之中的。不过,绿色黄金森林茶庄园却是个例外。我们从黄岭村出发往县城方向行驶,抵达目的地时已临近黄昏,太阳正默默从天际线下沉,晚霞满天。'从这里到县城还不到6公里,你们上来很方便吧.'绿色黄金茶业副总经理林家斌从一爿青砖房里迎了出来。门口两只一黑一白的土狗,一见到主人,就欢快地奔了过去。'这里原是参山村的草湖茶场,我们接手以后,就把改造成茶庄园。像后面这间屋子就是上世纪五六十年代建的。

国心绿谷:在别人的地盘,做自己的庄主

<正>纬度:北纬25°06′位置:尚卿乡黄岭村海拔:800~1200米面积:约10000亩(其中茶园有2500多亩)'这是孩儿湖北侧茶园,土壤、空气温湿度及光照强度的数据都有。'国心绿谷茶庄园的负责人李进和,一边喝茶,一边点开手机APP,向我们展示了茶园的实时情况。在这片多达万亩的广袤茶园中,全国已有100多个客户在此'立了山头'。这些天南海北的庄园主,只要安装国心绿谷的APP,就可随时、随地、随心地了解自家茶园的最新生长状况。

中闽魏氏:生态好茶看得见

<正>纬度:北纬24°57′位置:龙涓乡长新村海拔:800~1 100米面积:9600多亩去中闽魏氏茶庄园,路不算好走。沿途都是七拐八弯的山路,坡度陡且弯幅大。车就绪缓缓前行。透过前窗,一座偌大的水泥牌坊出现在视线中,约2小时的车程划上句号。下车后,扑面而来就是一股清新的空气。秋风伴着茶香,茶庄园视野开阔,绿意盎然。在山峰之间的低谷之处和山体中部,一茬一茬的茶园井然有序,周围还环绕种植着桂花、樱花、圆柏、香樟等植被,与茶树相映成趣。浓浓的云雾漫山缠绕,层层叠叠的茶田鲜妍滴翠,空翠湿人衣。漫步梯田。

八马:文化摸得着,好茶看得见

一边是乡土人文气息浓厚的老茶场,一边是国际领先的现代化观光工厂,它们竟然同属一个茶业'大咖'。八马茶业用实际行动告诉我们,文化软实力和科技硬道理都具备的茶庄园,才具有强大的生命力。从安溪县到西坪珠洋村红星茶场,需要1个多小时的车程,这1000多亩茶园原属创办于1965年的国营红星农场,留下了知识青年用青春、血汗开垦的茶园。50年前,他们响应国家号召,意气风发,带着棕蓑、斗笠、锄头,掀起一场'万人开垦荒山'的活动,在茶山上开始了一段激情燃烧的岁月。2010年左右,八马接手了红星茶场,原始的风貌也一并保留下来,茶山依旧被树林环绕。

德峰:为红心歪尾桃建一个“家”

<正>纬度:24°59′位置:西坪镇盖竹村海拔:720~839米面积:约8700亩约36%茶园64%林木及原始森林你喝过铁观音,但你不一定知道'红心歪尾桃'这个品种,这年头,想要喝上一杯传统、纯正的铁观音并不容易,而在距离安溪县城一个多小时车程的西坪镇盖竹村,仍然有这样一片代表着铁观音'正味'的茶园,在德峰茶业(以下简称'德峰')近几年的精心呵护下,升级成了一座红心歪尾桃专属保护区的茶庄园。红心歪尾桃好喝不好栽,其素以'芽壮、心红、叶厚、腹绿'和'香高、味浓、韵明、水甘'而著称,然而历经近300年的发展,安溪红心铁观音的数量越来越少,品种纯度降低。不少茶农。

生态 健康 可持续 安溪探索茶庄园的几个范本

在健康、安全、绿色日益成为茶叶消费主流的背景下,安溪人凭借敏锐的思维,从远隔重洋的波尔多酒庄中得到了启发,探索尝试将酒庄制度与茶园管理有机结合,集种植、采制、休闲、观光、文创为一体的复合式茶庄园便应运而生。这种崭新的产业模式,实现了茶园的产业升级。我们深入安溪县9个各具特色的茶庄园,藉由它们对荼庄园模式的尝试与探索,为创新茶叶消费模式及推动茶产业可持续发展提供一个新思路。

品雅:像放养牛羊一样放养茶树

<正>纬度:北纬25°51′位置:桃舟乡康随村海拔:800~1000米面积:约12000亩(40%茶树,60%林木)县城西北88公里外的桃舟乡,是安溪最偏远的乡镇之一。这里虽不是铁观音的名产区,却能看到最接近自然状态的茶树:'放养茶'。去桃舟的路线很有意思,得从剑斗镇出安溪境,然后过属邻县永春地界的美岭村才能到。2个多小时的车程,抵达乡里时,已是薄暮时分,而距离'放养'茶园的所在地——品雅有机茶庄园还有近9公里的山路。

冠和:1314米,许你“一生一世”的田园之约

<正>纬度:北纬25°14′位置:祥华乡福洋村海拔:1200~1462米面积:近1000亩'早茶一盅,一天威风;午茶一盅,劳动轻松;晚茶一盅,全身疏通;一天三盅,雷打不动。'安溪人的一天,是从一盅铁观音开始的。吴世福剪开包装袋,把茶倒进刚烫洗好的盖碗,冲入沸水,青褐色的茶粒旋转翻滚。'哒'的一声,碗盖扣上。数秒后,他倾杯出汤。'我们的茶,都是产自有机茶园的,你喝喝看就知道有与众不同的地方。'须臾,我们面前的品杯里,亮起了清亮的蜜黄色,熟香浓郁,又带着花香。

安溪茶庄园的几个范本

10个分布于安溪7个主要产茶乡镇的茶庄园,它们各具特色,且各有所长。也许,这不足以反映安溪茶庄园建设发展的全貌,但它们代表了一种趋势,并且有着共性,即:以生态、绿色、健康为主线,将科技与义创融入茶,让消费者更好地通过茶来拥抱生活。

三和:我在安溪有棵茶树

住过茶庄园,参观过茶园基地,吃过茶餐,可在安溪,是否有一棵只属于你的茶树呢?一年前,华侨大学'寻根之旅'留学生到芦田芹草洋三和茶庄园体验茶文化,亲手种下自己的茶树。留学生们前脚刚走,河南老客户王志尧一家三口也风尘仆仆赶到茶庄园。虽说此行为购买茶叶而来,王志尧心里最惦记却是4年前亲手栽种的那些茶树。这些茶树,平时管护全由三和茶庄园负责。庄园对茶树配以铭牌和编号,用以记录种植信息。