大豆与乳清蛋白协同释放必需氨基酸的动态模式研究

目的:探讨运动后摄入大豆与乳清混合蛋白,血液中必需氨基酸的动态变化模式。方法:健康洁净级Wistar系雄性大鼠18只随机分为3组:大豆蛋白组、乳清蛋白组和双蛋白组。运动模型采用大鼠静水游泳,建立一次性力竭运动模型。蛋白干预后每隔30min采集尾静脉血,检测9种必需氨基酸浓度的动态变化。结果:与单独补充大豆及乳清蛋白相比,运动后摄入双蛋白能够维持高浓度的色氨酸及支链必需氨基酸持续性释放,2种蛋白的单独摄入或混合摄入不影响除色氨酸外的其他非支链必需氨基酸的释放。结论:运动后及时补充"大豆+乳清"双蛋白能够发挥2种动植物蛋白的协同作用,维持血液中支链必需氨基酸的持续性供给。

实验室条件下航空发动机冒烟问题研究

根据航空技术的发展趋势,航空燃气轮机高推比的要求愈加迫切,因此,要求燃烧室具有很高的工作压力和温度,与此同时,发动机碳化合物排放因其危害的问题特别突出。发动机冒烟一方面是引起环境恶化的重要因素,另外对于军用飞机来讲,发动机冒烟会使飞机隐蔽性受到极大威胁,因此,深入研究发动机冒烟问题成为目前迫切解决的重要课题。目前,世界上对航空发动机冒烟的问题进行了广泛的关注,冒烟问题已经成为航空发动机低污染燃烧技术首先要解决的重点课题之一。本文主要叙述了烟的测量和冒烟问题基本试验规律,并讨论烟浓度的测量方法以及引起冒烟的机理。

基于相似理论的航空发动机燃烧室工作过程试验模化研究

本文介绍了燃烧室工作过程试验中的相似理论,在分析结构相似律的基础上,详细讨论了相似理论在燃烧室工作过程试验中的应用方法,探讨了该方法的应用前景及局限性。现阶段,由于涉及到巨额经费开支、试验精度等问题,特别是试验难度大、周期长,在我国对每型航空发动机上进行试验是不现实的,因此利用相似理论对燃烧室工作过程的研究,是较为有效的手段。

动植物蛋白源协同增强wistar大鼠抗疲劳能力

通过6周蛋白干预,探讨运动后摄入"大豆+牛乳"动植物蛋源对运动性疲劳的影响。SPF级wistar系雄性大鼠18只随机分为3组:大豆蛋白组(n=6)、乳清蛋白组(n=6)和双蛋白组(n=6)。采用大鼠尾部负重静水游泳方式,建立一次性力竭运动模型。每周5 d进行负重游泳训练,训练后各组补充相应蛋白质,第7周记录每只大鼠力竭时间,并在蛋白干预后每隔30 min采集尾静脉血,检测肌酸激酶(CK)和乳酸脱氢酶(LDH)活性。结果表明,通过6周的蛋白饲喂,大鼠在运动后补充双蛋白可使一次性力竭平均时间达到135.8 s,显著高于乳清蛋白组(平均力竭时间88 s)和大豆分离蛋白组(平均力竭时间99.8 s)。双蛋白组在负重游泳后第30min乳酸脱氢酶活性显著高于乳清蛋白组和大豆分离蛋白组,第60 min就恢复到与其他2组一致水平。因此,运动后及时补充"大豆+乳清"双蛋白具有抗疲劳作用,提高大鼠运动能力。

二维多视点图像阵列采集及虚拟视点合成算法

针对二维多视点图像阵列由于采集设备限制而难于获取的问题,采用单个相机结合摄影轨道的方法进行采集.为了提高采集效率和满足不同显示设备对图像源的需求,提出一种基于深度图绘制(DIBR)技术的二维虚拟视点合成算法,在水平、垂直以及斜线方向实现了相邻参考图像间的虚拟视点合成.实验结果给出了实际采集到的二维多视点图像阵列以及合成的虚拟视点图像,并分别从图像质量和立体感两个方面对虚拟视点图像进行评价,评价结果表明,虚拟合成后的图像具有连续的视差变化可以真实再现拍摄对象的结构信息.

飞机结构烧伤检测技术研究

飞机烧伤无论在地面,还是在空中均时有发生,是飞机损伤的主要形式之一,而且造成的损失比较严重。涡流电导率检测方法是检测飞机结构烧伤和烧伤程度的一种理想的无损检测方法,不仅检测精度较高,而且速度快,可实现原位检测,已逐渐成为外场尤其是战时烧伤检测的主要手段。

上海2009甲型H1N1流行性感冒病毒全基因组分析

2009年全球暴发2009甲型H1N1流行性感冒(简称流感)疫情,上海于2009年5月出现第1例输入型病例。为了解上海地区输入型2009甲型H1N1流感病毒的生物学特征,以上海较早发现的2例输入型甲型H1N1流感患者作为研究对象,分离出A/Shanghai/37T/2009和A/Shanghai/71T/2009病毒,利用实时定量荧光反转录-聚合酶链反应(RT-PCR)鉴定病毒,通过扫描透射电子显微镜观察、免疫荧光检测、全基因组测序和生物信息软件分析,对这2株流感病毒形态、结构、耐药性、基因特点和病毒型别等进行研究。结果显示,病毒呈现正黏病毒颗粒形态特征;犬肾(MDCK)细胞内的病毒能与患者恢复期血清反应。此2株病毒的全基因核酸序列和氨基酸序列与美国参考株A/California/04/2009(H1N1)有较高同源性,其中第31位氨基酸残基发生改变。对金刚烷胺耐药,而对奥司他韦敏感。基于全基因组的系统发育分析,确认此2株病毒属2009甲型H1N1流感病毒。

藻类蛋白质的研究概况

由于人口的增加与社会发展的需求,人类对蛋白质的需求日益增加,蛋白质生产缺口仍然较大,目前藻类蛋白已成为人类重要的海洋蛋白质来源之一。藻类蛋白质由于具有促进健康潜在影响的组成部分而具有特定生物特性,包括抗氧化、降血压、抗血栓、抗肿瘤和免疫刺激特性。本文对目前藻类资源及其蛋白质提取方法进行了系统的阐述,为双蛋白工程的实施提供了参考。

基于典型加工特征的模具铣刀的选用

数控刀具技术发展日新月异，在快速发展的中国市场，世界刀具巨头和本土刀具制造企业推出成千上万种的数控刀具新品。对于刀具用户来说，如何从厚厚的刀具样本、浩如烟海的刀具型号中，缩小范围，进而选出真正切合企业实际需求的数控刀具，并非一件容易的事情。我们在三届切削刀具用户调查中，都收到读者大量的关于“目前市场上刀具相关的书籍，多数长于理论指导，缺乏真正指导企业选刀、用刀的工具书”的反馈。因此金属加工杂志社与哈尔滨理工大学决定组织力量编写《数控刀具选用指南》，在介绍金属切削基本原理、刀具选用基本原则．帮助读者构建完整的金属切削知识体系的同时。还分门别类精心筛选由刀具厂家提供的数控刀具产品资料和各领域的整体解决方案。为了使更多读者了解本书的主要内容，本书的主要编著者之一——哈尔滨理工大学精选本书的相关内容，形成一系列刀具选用文章，供大家参考，如果想全面了解本书的具体内容，请大家到金属加工专业网店（淘宝网搜索“数控刀具选用指南”）购买本书。

2009年上海分离的2株猪源甲型H1N1流感病毒

2009年全球暴发猪源甲型H1N1流感病毒疫情，上海地区于5月份诊断第一例输入性病例。本研究从上海地区较早发现的两个输入性甲型H1N1流感病例样本中分离出2株病毒，分别命名为A／Shanghai／37T／2009和A／Shanghai／71T／2009。MDCK细胞培养上清中的病毒通过电镜显示，该病毒的直径大约为60～80nm，具包膜，包膜表面有突起，呈现出正粘病毒颗粒形态特征。免疫荧光检测显示，MDCK细胞内病毒成分能与病人恢复期血清反应。2株病毒的全基因核酸序列和氨基酸序列与美国参考株California04具有高度的同源性；基于全基因的系统发育分析，确认此2株病毒属于2009年在全球暴发流行的新型H1N1甲型流感病毒。在此基础上的进一步研究发现，2株病毒可诱导A549细胞中抗病毒效应基因的表达；经Ⅰ型干扰素预处理的细胞可有效抵抗病毒的感染，提示其潜在的保护作用。综上所述，上海分离的2株病毒和2009年北美暴发的猪源甲型H1N1流感病毒是同源的，并且在病毒的致病性，药物的抗性和抗原性方面没有发生变异。

科技对二战中通讯和武器装备进步的推动

在二战中,新的军事理论的应用,新式武器在战场上大规模的使用,还有高素质人才的发明主要表现在两个方面:一是科技在通讯方面的应用;二是科技在武器装备上的应用。武器装备的创新也是科技的创新,在二战中科技的应用体现在武器装备发展以及对传统武器装备的突破方面。

大豆分离蛋白对蛋糕品质及质构的影响

用大豆分离蛋白部分替代蛋清制作蛋糕,研究了不同替代比例(10%、20%、30%、40%)下蛋糊比重、粘度、蛋糕比容、烘焙损失率变化情况,并对蛋糕进行了感官评定与质构分析。结果表明:大豆分离蛋白的加入会增大蛋糊比重,降低蛋糊粘度,增大蛋糕的硬度与咀嚼性。当大豆分离蛋白溶液对蛋清替代率为10%时,所得蛋糊的粘度与对照组(纯蛋清蛋糕)无显著性差异,且所得蛋糕烘焙损失率最低(对照组烘焙损失率为0.099,10%替代组为0.093),比容最大(对照组比容为4.64 cm^3/g,10%替代组为4.12 cm^3/g);在质构分析中,蛋糕硬度、咀嚼性与弹性都与对照组无显著性差异,此外,大豆分离蛋白的加入增加了蛋糕的回复性,使蛋糕吃起来柔软、爽口;在感官评价中,蛋糕在组织状态、外观上与对照组无显著性差异,色泽、口感、滋味和可接受度的评分均高于对照组。由此可见,大豆分离蛋白部分替代蛋清来制作蛋糕是可行的,其中10%替代率的产品质量最佳。

乳铁蛋白对Dex模型小鼠肠道菌群调控研究

目的:探索乳铁蛋白是否能够调节Dex模型小鼠肠道微生态结构。方法:选取40只SPF级C57BL/6小鼠,将小鼠随机分为对照组(10只)与造模组(30只),经过4周模型构建,将造模组随机分成DEX组(模型组,10只)、LF组(乳铁组,10只)和LF+WP组(乳铁+乳清组,10只),通过乳铁和乳清连续干预3周后采集样品进行肠道菌群分析。结果:乳铁蛋白能改变Dex模型小鼠肠道菌群,与DEX组相比,梭菌纲(Clostridia)、毛螺菌目(Lachnospirales)、颤螺旋菌目(Oscillospirales)、毛螺菌科(Lachnospiraceae)、普雷沃氏菌科(Prevotellaceae)的相对丰度升高;芽孢杆菌纲(Bacilli)、乳杆菌目(Lactobacillales)、丹毒丝菌目(Erysipelotrichales)以及乳杆菌科(Lactobacillaceae)相对丰度下降。结论:大剂量乳铁蛋白能够改变Dex小鼠肠道微生物结构。

基于“理实一体”教学模式的《空气动力学》有效教学改革研究

教学模式的改变应针对不同年代、不同时期的学生的特点,空气动力学教学也要随着时代与教育形势的变革加以创新。本文对《空气动力学》课程实行"理实一体化"的有效教学,对提供学员的综合素质提高有着重要的促进作用,在有效教学策略方面的研究能够提高该课程的教学质量,能够对空气动力学教学的改革给予极大的帮助。

重组纳豆激酶的研究进展

纳豆激酶是一种碱性丝氨酸蛋白酶,具有较强的直接溶解血纤维蛋白的特性,与当前的溶栓药物相比具有诸多优点,已成为新型溶栓药物开发的焦点。本文首先简要介绍了纳豆激酶基因及纳豆激酶分子的理化特性和生物学功能,对当前国内外采用基因工程技术(密码子优化、点突变、高效表达系统构建等)重组表达纳豆激酶的研究进展进行了综述,分析了其中存在的主要问题和不足以及商业化生产重组纳豆激酶的可能性,对纳豆激酶在医药、食品等行业中的应用前景进行了展望。

昆虫蛋白质的功能 制备方法及相关食品的开发现状

由于昆虫类群大、繁殖速率高、生长发育快、蛋白质含量高、氨基酸类别丰富、食物利用率高,被认为是最具开发潜力的动物蛋白源。阐述了昆虫蛋白的组成特点、昆虫蛋白的营养保健价值、昆虫蛋白制备方法和昆虫蛋白食品的开发利用现状。

造血干细胞移植术后患者营养状态与ECOG评分

目的分析造血干细胞移植患者营养状态并进行美国东部肿瘤协作组(ECOG)评分。方法选择2012年6月~2017年3月在陆道培医院接受造血干细胞移植的患者95例为研究对象。采用ECOG评分表对造血干细胞移植患者的体力状态进行评价。记录造血干细胞移植前后患者的体重变化情况。结合ECOG评分和体重变化,分析术后患者的营养状态。比较移植前后血小板(PLT)、红细胞(RBC)、血红蛋白、总蛋白以及白蛋白的变化情况。结果(1)82.11%患者造血干细胞移植后体重下降,17.89%患者体重增加。(2)造血干细胞移植后71.58%患者ECOG评分集中在2~3级,2.10%患者造血干细胞移植前后体力状态未发生变化,4.21%患者术后完全丧失了生活能力。(3)造血干细胞移植后患者PLT和RBC含量显著低于移植前,差异有统计学意义(P<0.05)。结论造血干细胞移植会显著影响患者的营养状态,继而影响患者的生活质量。因此,要重视造血干细胞移植患者术前营养状态并进行适当的营养干预。

辣木功效的研究现状

辣木原产于印度北部,是一种具有高营养物质和健康保健功能的天然植物。辣木的叶、茎、根、豆荚中都含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、胡萝卜素等营养物质,不仅可以采用传统食用方式,也可以加工成现代产品。由于辣木具有降血糖、抗癌、抗肿瘤、抗氧化、抗炎等健康功效,得到人们普遍关注。

不同形态硒的功效研究进展

硒是人体中必不可少的微量元素之一。现阶段硒以及衍生物的研究已经有一定的基础,国内外也开始重点研究硒以及硒衍生物的具体作用。硒在有机硒的形态下添加到食品中可以起到预防心血管疾病的作用。有机硒存在人体内也可以起到防止人体器官老化、预防心脏病、预防风湿性关节炎的作用。硒在硒蛋白的形态下也起到维持人体内激素动态平衡,维持人体生理活动可以正常运转的作用。现如今对硒的诸多深入研究也只是刚刚起步,本文介绍了硒的2种同形态,并说明这2种形态下的具体作用机制,以期让人们更好地理解不同形态硒。硒的更多形态和作用都有很大的研究价值,今后也应该将硒作为重点研究的对象之一,更好地将硒利用到各个领域当中。

饮食调节肠道肥胖相关菌群的研究进展

饮食和基因是影响肥胖发生和发展的两大主要因素。队列研究显示肥胖人群的肠道菌群组成不同于一般人群,这种肠道菌群组成的差异是导致肥胖发生的重要原因之一。目前研究发现饮食对于塑造肠道菌群至关重要,因此在无法大规模改变宿主基因组成的前提下,如何通过饮食影响肥胖的发生和发展具有更现实的意义。