食品检测技术存在的问题及解决措施探讨

食品安全关乎人们的身体健康和整个社会的稳定,因此必须要重视食品检验工作,确保食品安全。食品检测属于非常基础且必要的工作,在目前社会发展中,食品安全检测技术需要不断升级,并逐步提升研究水平,利用长期实践应用不断积累经验,采取合理措施解决食品检测技术存在的问题,对其实现高效应用,不断完善我国食品检测水平,保障人们的身体健康。

农产品重金属检测中原子吸收光谱法的应用

文章阐述了原子吸收光谱法光谱仪与特征,并以大米中镉含量检测为例,具体分析了农产品重金属检测中原子吸收光谱法的应用。对农产品中重金属含量进行科学检测,可保障农产品的质量,进而保障大众的身体健康。

原子吸收光谱法测定无花果中11种金属元素

利用微波消解系统处理无花果样品,采用空气-乙炔火焰原子吸收光谱法测定Mn、K、Fe、Cu、Zn、Mg、Ca、Ni、Na、Pb、Cd含量。结果表明,方法的各元素加标回收率在84.17%~106.39%之间,精密度的相对标准偏差为2.89%~9.8%,说明方法的回收率较高、精密度好、准确性高。研究得出,供试无花果中含有较多的Ca、Mg、K、Zn、Fe等金属元素,没有对人体有害的Pb、Cd等重金属元素,本研究为无花果的种植、加工提供了科学的量化依据。

固相萃取-液相色谱质谱联用检测蔬菜水果中氨基甲酸酯以及有机磷农药的残留

将PSA作为吸附剂,乙腈为萃取溶剂,创建固相萃取农药残留分析技术,以便能迅速制备样品;运用LC-MS/MS检测蔬菜水果中的氨基甲酸酯与有机磷农药。抽选具有代表性的四种蔬菜与水果,应用加标回收办法,检测回收率,实验证明该检测方法合理、可靠、简便快捷。关于农药,因在不同基质中,其回收率存在较大差异,通常情况下,回收率85%~118%,精密度为0.5%~10.0%。比如,西红柿,检出限超过0.62~36μg/kg。实践证明,以上方法科学、精确、高效,而且灵敏度高。

关于食品微生物检验内容及检测技术的思考

随着我国社会经济的不断发展,食品种类急剧增长,同时也带来许多食品安全问题。食品安全与食品微生物的污染密不可分。为保证人们的生命健康安全,不断加强对食品微生物的检验技术的研究迫在眉睫,本文主要阐述了目前食品微生物检验的主要内容以及我国正在使用的各类食品微生物检验技术,以期能为接下来我国食品微生物检验技术的发展进步提供帮助。