高校食品质量与安全专业教学改革的动因与路径

高校食品质量与安全专业教学不仅要传授学生专业知识和技能、国内国际食品安全标准和法规,更要培养学生的实践能力和创新精神。但目前,食品质量与安全专业的课程目标设定比较狭窄,课程设置较为单一,人才培养方案缺乏特色与创新,课程评价无法评估学生的职业能力,导致培养的人才难以满足社会用人要求。基于此,需要重新定位专业培养目标,优化课程体系,调整人才培养方案,改革课程评价制度。

拐枣风味啤酒:清香爽口 泡持性好

啤酒营养丰富,有"液体面包"之称。传统工业啤酒单一的包装、寡淡的口味、单调的品种已很难满足消费者的需求,以多元化、个性化、高端化为特点的精酿啤酒日益受到大众的青睐。其中,拐枣风味啤酒具有拐枣独特的清香,味美爽口,泡沫细腻洁白,泡持性优于普通啤酒,同时具有保健功效。