鲁产细支烟产业发展环境与策略分析——基于波特五力模型理论的视角

基于波特五力模型理论的视角,从原料合作力、顾客购买力、替代威胁力、潜在进入力和行业竞争力等五个方面分析鲁产细支烟产业发展环境,并提出相关发展策略。山东中烟必须对自身细支烟品牌做到精准定位,在稳固现有细支烟市场份额基础上,力求新的突破,通过加大细支烟创新研究、深挖齐鲁人文地域元素和统筹把握市场需求及消费者喜好,提高鲁产细支烟的核心竞争力,提升鲁产细支烟产业的知名度。

K326变黄期烘烤工艺优化研究

为优化标准化密集烤房烘烤工艺,探索最佳的烘烤温湿度组合,以K326烤烟品种上、中、下3个部位的烟叶为试验材料,研究了标准化密集烤房密集烘烤变黄期温度在30~48℃和相对湿度在70%~85%下的烟叶失水率、叶绿素降解率和经济性状。结果表明,变黄期温湿度过高或过低,烟叶失水和变黄不协调,都容易发生烤坏烟现象;不同部位初烤烟叶叶绿素降解率受变黄期温湿度影响较小;下部叶在温度为38℃配合80%的相对湿度烘烤下初烤烟叶经济性状最佳,上等烟率、中上等烟率和均价均最高,分别为50.35%、83.88%和31.57元/kg;中部叶在温度为38℃配合75%的相对湿度烘烤下初烤烟叶经济性状最佳,上等烟率、中上等烟率和均价均最高,分别为53.53%、89.25%和33.76元/kg;上部叶在温度为40℃配合75%的相对湿度烘烤下初烤烟叶经济性状最佳,上等烟率、中上等烟率和均价分别为56.23%、88.91%和34.09元/kg。

玉溪市K326烤烟品种定色期烘烤工艺优化研究

【目的】为进一步优化密集烘烤工艺技术,改善烤后烟叶的总体质量和经济性状,提高其工业可用性。【方法】本试验选取K326烤烟品种,共设置了6种不同的定色期温湿度与时间组合烘烤工艺进行对比研究,通过测定烟叶产质量指标、物理特性、内在化学成分和评吸质量等指标来判定烤后烟叶质量。【结果】在定色期6种温湿度与时间参数组合处理下,不同部位初烤烟叶物理特性均一般,仅单叶重符合优质烟叶的要求;不同部位烟叶各处理之间化学成分协调性总体较好,各项指标大都符合优质烟叶的要求。定色期相对湿度较低和较高都不利于烤后烟叶品质,适当提高相对湿度可以提升烟叶质量,提高温度虽然会提升烟叶质量,同时也会导致烟叶内在化学成分的协调性变差。【结论】以定色期采取高温中湿烘烤方式并适当缩短定色时间的处理4,即定色期3个阶段的温湿度分别为48和37℃、55和38℃、60和39℃时,烤后烟叶感官评吸得分和均价最高,分别为81.5分和21.9元/kg,烟叶等级和物理特性最好,化学成分协调性也较好。

调制工艺对烤烟调制过程中类胡萝卜素降解以及烟叶品质的影响

类胡萝卜素降解产物是烤烟中性致香物质中的重要萜类化合物,类胡萝卜素降解产生的香味物质对烟叶品质有重要影响。为验证不同调制工艺对不同部位烟叶调制过程中类胡萝卜素降解的影响,以烤烟品种K326为研究对象,在云南省玉溪市卧式密集烤房里设置4种不同的调制工艺处理,定时取烟样检测其叶黄素、β-胡萝卜素含量并进行感官评吸。结果表明,调制过程中,不同处理不同部位烟叶的叶黄素、β-胡萝卜素含量的下降速率均呈由快变慢的趋势;下部叶的叶黄素在开烤后48 h内降解较快,中、上部叶在开烤后96 h内降解速度较快;下部叶的β-胡萝卜素降解趋势整体较为平缓,中、上部叶前期的降解速率较快,后期平缓。不同部位烟叶在处理B条件下叶黄素降解速率最快,降解量最大,烟叶的评吸得分较高;上部叶致香物质含量与烟叶感官质量之间的变化规律较一致,而中、下部烟叶则存在较大差异。在云南省玉溪市卧式密集烤房中,采用变黄期、凋萎期低温低湿,干叶期、干筋期中温中湿对不同部位烟叶进行调制,烟叶中类胡萝卜素降解速度较快,降解转化较为充分,感官质量也较佳。

玉溪烟区K326烤烟品种干筋期烘烤工艺优化

为探究云南玉溪烟区烤烟品种K326在干筋期不同干湿球温度和时间组合对初烤烟叶质量的影响,寻找该阶段的最佳烘烤工艺。选取烤烟品种K326为研究对象,设置6种不同的干筋期干湿球温度参数组合烘烤工艺进行对比研究,通过测定初烤烟叶物理特性、化学成分、感官质量和等级质量等指标来综合判定烟叶品质。结果表明,在干筋期适当的高温,有利于烟叶内含物质的转化,促进烟叶品质提升,但温度过高容易发生烤红烟现象;中、下部烟叶在干筋前、后2个阶段的干湿球温度参数组合为63℃和39℃、66℃和40℃时,初烤烟叶的上等烟率、中上等烟率、均价和评吸得分均最高,其中下部叶分别高达41. 83%、79. 25%、29. 84元/kg和83. 0分,中部叶分别高达45. 65%、84. 52%、31. 73元/kg和82. 5分,烟叶等级质量和感官质量最佳;上部烟叶在干筋前、后2个阶段的干湿球温度参数组合为63℃和39℃、68℃和40℃时,初烤烟叶的等级质量和感官质量最佳,上等烟率、中上等烟率、均价和评吸得分分别高达53. 50%、86. 80%、32. 24元/kg和83. 5分。

施氮量、打顶方式与留叶数对曲靖‘K326’烟叶产质量的影响

为明确曲靖烤烟‘K326’施氮量、打顶方式及其留叶数的最佳组合方式,以提高该地区烟叶产质量稳定性和可用性。2015年在曲靖师宗,采用L9(34)正交试验设计对施氮量、打顶方式及其留叶数进行研究,分析其对烤烟农艺性状、经济性状及烟叶化学成分的影响。结果表明:施氮量是农艺性状和经济性状的主效因素。施氮量增加,农艺性状各项指标均有所增加,120 kg/hm^2的施氮量显著高于其他2个处理。在产量、产值、均价和中上等烟比例方面,120 kg/hm^2施氮量水平表现最好。打顶方式是影响评吸质量的主效因素。扣心打顶的产量最高,中上等烟比例、均价及产值方面以初花打顶表现最好,评吸结果以初花打顶相对较好。留叶数的主效影响主要表现在感官质量和化学成分方面,即烟气的杂气、劲头、总糖、糖碱比等方面。适宜于曲靖当地生产实际的‘K326’施氮量、打顶方式及其留叶数的最佳组合方式是施纯氮120 kg/hm^2、初花打顶、21片留叶数,可作为曲靖‘K326’特色品种的关键栽培技术加以推广。

植烟土壤中氯元素的来源·动态及其影响因素与消减策略的研究进展

氯是影响烟叶质量的因素之一,烟叶含氯量在0.3%~0.8%较为适宜,烤烟中的氯元素与植烟土壤中氯元素含量正相关,极有必要对土壤中氯元素的积累动态规律进行研究。从土壤中氯的来源、影响因素、动态变化、消减策略几个方面进行综述,并提出其消减因素与策略,为烤烟氯元素的深入研究提供参考。

UV-B辐射强度对烟苗生长及抗氧化酶的影响

探明烟苗对UV-B辐射强度的响应能力,为其生产应用提供科学依据,以K326和红花大金元(以下简称"红大")为研究对象,设0μW/cm2(CK)、35μW/cm2(T1)、60μW/cm2(T2)、85μW/cm2(T3)和110μW/cm2(T4)5个辐射强度处理进行人工模拟试验,研究其对烟苗生长和抗氧化酶活性的影响。结果表明:UV-B辐射使烟苗矮化,茎围、叶面积和主根长显著减少,但低强度UV-B辐射可促使烟苗变成矮壮紧凑的株型,2个品种的变化趋势总体一致,但红大对UV-B辐射的适应性更强。过氧化物酶(POD)活性,随着UV-B辐射强度的增大,不同时期UV-B辐射处理K326和红大的POD活性均显著高于CK,各UV-B辐射处理间K326的POD活性呈先升后降趋势,各UV-B辐射处理间红大的POD活性均呈升高趋势;超氧化物歧化酶(SOD)活性,随着UV-B辐射强度的增大,在前期和中期UV-B辐射处理K326和红大的SOD活性显著高于CK,前期各UV-B辐射处理除K326的SOD活性呈升高趋势外,中后期呈先升后降趋势,前期各UV-B辐射处理除红大的SOD活性变化不大外,中后期也呈先升后降趋势;过氧化氢酶(CAT)和多酚氧化酶(PPO)活性也呈一定的规律性变化。2个品种烟苗的抗氧化酶活性对UV-B辐射的响应存在差异,且红大对UV-B辐射的耐受性强于K326。

鲁产细支卷烟发展现状及思路探讨

在全球经济下行、卷烟提税顺价和国内控烟舆论的三重压力之下,全国各中烟企业卷烟销量呈下滑趋势,烟草行业面临着严峻考验。细支卷烟作为烟草行业中新的突破点,凭借低焦油的特性成为中式卷烟的重要发展方向,虽然目前规模有限,但近几年来增长迅速,展现出旺盛的发展潜力。随着细支卷烟在工艺技术、消费安全等各方面的不断进步,细支卷烟开始走向市场消费的潮流,成为低焦油卷烟发展的重要支撑。鲁产细支卷烟通过一系列强有力的技术支撑与开放合作,带动了细支卷烟的生产和消费,走在了全国前列,山东中烟应重视并牢牢抓住细支卷烟这一市场机遇,在全国细支卷烟市场中确立不可撼动的重要地位。

不同细支卷烟机型卷烟物理指标差异性研究

为了解ZJ17和ZJ112两种不同细支卷烟机型卷制卷烟物理指标的差异性,对其物理指标进行统计分析。结果表明,两种细支卷烟机卷烟物理指标均符合工艺标准要求,在总通风率、硬度、端部落丝量和含末率等物理指标上差别较大,综合来看ZJ17细支卷烟机卷烟物理指标总体评价较好。ZJ17细支卷烟机卷烟硬度和ZJ112细支卷烟机卷烟单支重量等物理指标不符合正态分布;ZJ17细支卷烟机卷烟与ZJ112细支卷烟机卷烟在总通风率和端部落丝量等物理指标差异明显,硬度和含末率等物理指标差异非常明显。