洋葱多糖的提取及其抗氧化、美白活性研究

目的:制备洋葱多糖后进行抗氧化和美白功效的研究。方法:按1∶20的料液比沸水提取洋葱3 h后,冷却至室温过滤取上清液,将上清液浓缩至200 mL后缓慢加入800 mL 95%乙醇静置过夜,抽滤沉淀,冷冻干燥得洋葱粗多糖。采用硫酸-苯酚法测多糖纯度,测定不同浓度的洋葱多糖对羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除能力,利用斑马鱼胚法进行美白功效的测定。结果:水提醇沉法获得洋葱粗多糖得率为7.47%,纯度为42.11%。浓度为10 mg/mL以上的洋葱粗多糖溶液具有较好的羟基自由基清除能力,清除率达74.70%以上,但洋葱粗多糖的超氧阴离子自由基清除能力效果不显著。0.5 mg/mL的样品溶液具有明显的美白功效,其黑色素生成抑制率和酪氨酸酶活性抑制率分别为95.58%、75.72%。结论:洋葱粗多糖具有一定的抗氧化和美白功效,为天然功效原料在化妆品中的应用提供了理论依据。