笃斯果酒的研制

本研究对酿制笃斯果酒的工艺方法进行探讨。稀释降酸法与化学降酸法相结合,以降低笃斯的含酸量;调整发酵汁的成分,以达到适合葡萄酒酵母代谢繁殖的条件。酿制出酒味醇和、清亮、透明并具有独特风味的低度营养型果酒。

蕨菜软罐头加工工艺

蕨菜无污染,无残毒,富含多种维生素、矿物质及有关活性物质,其中必需氨基酸含量占总氨基酸含量的41.97％,营养相当丰富。 蕨菜还具有一定的保健医疗作用,可强身健体,性寒味甘,可全草入药。用蕨菜作原料,经复绿。