不同温度对有孔保鲜袋包装芥蓝品质的影响

以新鲜芥蓝为材料,用有孔保鲜袋包装,研究了冷链温度(4℃)和常温(24℃)两种温度对有孔保鲜袋包装芥蓝的外观品质、营养品质以及褐变相关酶活性的影响规律。结果表明,4℃低温贮藏可显著地减少芥蓝中叶绿素、维生素C、可溶性蛋白质和可溶性总糖的损失,有效地保持其色泽和质地,并能抑制polyphenol oxidase(PPO)和peroxidase(POD)的活性;24℃常温储藏时,芥蓝叶片黄化严重,营养成分大量损失,其硬度则先升后降。故芥蓝低温贮藏的保鲜效果更好。

盒式气调包装下温度对薄膜透气性能的影响

以高阻隔膜、双层膜、聚丙烯(PP)膜及双向拉伸聚丙烯(BOPP)膜为材料,采用小袋法,分析了盒式气调包装下,各薄膜在4,10,25,30℃温度下的薄膜透气系数和透气系数比的变化规律。结果表明:随着温度的升高,4种薄膜的透气系数都呈上升趋势;同时,高阻隔膜和双层膜的透气系数比显著降低,而BOPP膜和PP膜的透气系数比则逐渐升高。同一温度条件下,PP膜的透气性能最好,BOPP膜次之,双层膜和高阻隔膜的透气性能较低。试验中,透气系数的自然对数与绝对温度的倒数满足阿累尼乌斯方程,以此可求得不同薄膜材料在其他温度下的透气系数。

中职医学生营养KAP与体质健康的调查——以肇庆市某医科学校为例

目的:调查中职医学生的体质健康状况,结合营养KAP调查内容,探究营养KAP对体质健康促进的联系与规律。方法:运用SPSS19.0软件对调查所得数据进行统计处理,P<0.05表示有显著性差异。结果:受测学生的体质测试平均得分是67.98±10.78。男生得分低于女生(P<0.01),城镇学生得分低于农村学生(P<0.01)。学生营养KAP总分为80.16±7.64。体质测试总分和营养KAP总分之间呈低度正相关,相关系数r=0.345(P<0.01)。结论:中职医学生的体质健康水平一般,营养KAP水平不高,提升营养KAP水平可以促进体质健康水平的提升。

保健酒品牌包装整合设计研究

通过整合设计定义,进一步阐述整合设计形成背景。在全球重视可持续发展趋势下,与消费者生活密切相关的现代包装设计呈现全方位整合趋势。具有时代性的包装整合设计以符合人、社会、环境和谐共同发展的原则,成为现代包装发展必然。研究保健酒包装整合设计与资源应用的基础上,结合保健酒包装设计实例,提出保健酒整合设计原则与方法,有效的提高设计师的应对能力,创新出适销对路的优质包装,实现企业追求的目标。

肇庆市某医科学校中职学生营养 KAP与体育锻炼态度的调查

目的了解肇庆市某医科学校中职学生的营养知识-态度-行为(Knowledge-Attitude-Practice,KAP)水平和体育锻炼态度,探究两者之间的联系与规律,为推动中职医学生体质健康教育及提升体质健康水平提供对策参考。方法2018年5月,采用《医学生营养知识态度行为调查问卷》以及《锻炼态度量表》对肇庆市某医科学校中职学生进行调查,并对数据进行分析。结果共调查240名学生,其营养KAP得分率为69.10%。不同性别、生源地及月饮食费学生的营养KAP得分比较,差异无统计学意义(均P>0.05),而家人是否关注营养的学生比较,差异有统计学意义(P<0.01)。学生的营养知识、营养行为均与营养态度呈正相关(r=0.257、0.267,P<0.01)。学生的体育锻炼态度总分为109.73±14.80,男生的体育锻炼态度总分及等级分布均高于女生(均P<0.01)。不同生源地学生的体育锻炼态度总分及等级分布比较差异均无统计学意义(均P>0.05)。学生的体育锻炼态度与营养KAP之间呈正相关(r=0.430,P<0.01)。结论肇庆市某医科学校中职医学生营养KAP与体育锻炼态度情况均有待提高,处于一般水平。学生营养KAP与体育锻炼态度存在关联性,学校可以提高营养政策与体育政策的协同,强化营养教育与体育教育的统一,建立健全“营养+体育”结合的体质健康促进模式。