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黄水、滴窖水、己酸菌液酯化效果对比试验 被引量:17
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作者 伍显兵 卓忠惠 +1 位作者 张庆国 莫孝廉 《酿酒》 CAS 北大核心 2004年第1期33-35,共3页
关键词 黄水 滴窖水 己酸菌液 白酒 发酵 酯化效果 对比试验
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浅谈数学思想方法在小学数学教学中的渗透 被引量:2
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作者 伍显兵 《数学学习与研究》 2019年第18期65-65,共1页
我国十分重视教育的发展,小学教育又是人生的重要起点,所以小学数学教育十分被人们重视,小学数学教育的方式需要思想渗透,数学思想方法能够改变小学数学教学环境,提高教学效率,数学思想方法成为新的指导方法,我们需要不断地探索研究数... 我国十分重视教育的发展,小学教育又是人生的重要起点,所以小学数学教育十分被人们重视,小学数学教育的方式需要思想渗透,数学思想方法能够改变小学数学教学环境,提高教学效率,数学思想方法成为新的指导方法,我们需要不断地探索研究数学思想方法在小学数学教学中的渗透的各个方面. 展开更多
关键词 数学思想方法 小学数学教学 渗透
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对酒鬼酒中吡嗪类化合物的形成机制与香气特征的认识 被引量:7
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作者 周瑛 莫孝廉 +1 位作者 伍显兵 向斌 《酿酒科技》 北大核心 2005年第12期43-44,共2页
酒鬼酒中含有2-甲氧基-3-甲基吡嗪,2-甲氧基-3-丙基吡嗪,2-甲氧基-3-己基吡嗪,二甲基吡嗪,2-甲基-3-乙基吡嗪等5种吡嗪类化合物,其形成和含量与窖龄、入池淀粉浓度、酸度、发酵时间有关;可赋予酒体坚果、水果、豌豆、芝麻、花生、胡椒... 酒鬼酒中含有2-甲氧基-3-甲基吡嗪,2-甲氧基-3-丙基吡嗪,2-甲氧基-3-己基吡嗪,二甲基吡嗪,2-甲基-3-乙基吡嗪等5种吡嗪类化合物,其形成和含量与窖龄、入池淀粉浓度、酸度、发酵时间有关;可赋予酒体坚果、水果、豌豆、芝麻、花生、胡椒等香味,突出酒鬼酒的特征香味。(孙悟) 展开更多
关键词 酒鬼酒 吡嗪类化合物 形成机制 香气特征
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