大蝎子草总多酚提取工艺优化及抗氧化活性

本试验采用超声辅助乙醇提取大蝎子草地上部分总多酚,通过单因素试验结果设计Box-Behnken模型,优化大蝎子草地上部分总多酚最佳工艺条件,用DPPH自由基清除率、FRAP法评价大蝎子草地上部分总多酚的抗氧化性。结果显示,乙醇浓度、液固比、超声时间、超声温度的最佳工艺参数分别为75%、50 mL/g、35min、40℃时,总多酚提取率为2.81%,与Box-Behnken模型的预测值相符。抗氧化性试验表明,0.15 mg/mL大蝎子草总多酚提取液DPPH清除率可达75.8%,半数抑制浓度IC_(50)值为0.057 mg/mL,具有一定的抗氧化性,为大蝎子草野生资源的研究和利用提供相应的理论支撑,为新型饲料添加剂的开发提供理论基础。