疫情期间中职院校烹饪专业网络实际操作课程的现状调查与分析

本文采用问卷形式调查疫情期间中职院校烹饪专业网络实际操作课程的上课情况,分析了教学的现状。根据调查结果可知,疫情期间中职院校烹饪专业网络实际操作课程教学中存在学生出勤率低、对课程兴趣不大、部分学生实际操作练习条件缺乏等问题;教师同样存在实际操作课程授课条件不足等。通过建立健全的实际操作资源系统、利用科技建立网络3D模拟操作课室、优化网络实操课程设置、开放网络实际操作课程的评价体系、建设严格的学生管理系统等,可以提高中职院校烹饪专业网络实际操作课程的质量。