甜菜制糖专用杀菌剂的应用

微生物对制糖生产的过程中存在较大的影响，在甜菜储存和渗出过程中，微生物繁殖迅速，会造成糖汁纯度降低，糖分损失。如对生产过程中微生物的控制不当，也会对成品糖的质量产生影响。国家对食品质量安全、食糖的质量安全要求越来越严格。2005年国家实施的GB13104-2005《食糖卫生标准》对于食糖卫生微生物指标要求比原标准严格了很多，见表1。