“西施石笕茶”产品与生产技术标准解读

团体标准《西施石笕茶》(T/ZTXH-002)和《西施石笕茶生产加工技术规程》(T/ZTXH-001)于2023年进行了修订。文章系统解读这两项团体标准的主要内容,对西施石笕茶的特征要素、分级标准、品质要求、理化指标,以及形成典型特征品质的工艺流程及技术要求进行了解析。

制茶专用油脂对龙井茶品质及脂肪酸组分的影响

本文针对不同用量的制茶专用油脂对龙井茶的感官品质、物理性质及化学成分进行研究。结果表明:制茶专用油脂在茶叶炒制过程中对降低成茶碎裂程度有一定作用,添加量在0.3%时具有较好效果;处理组感官审评表现为外形色泽较绿润,香气高爽,略带花香,汤色嫩绿明亮,滋味较醇,表明制茶油能够提高茶叶内在品质,但过量使用使茶叶表面油脂氧化程度加重,不利于茶叶贮藏保鲜;制茶油的应用不会影响茶叶主要脂肪酸的组成,但能够影响成茶脂肪酸含量分布,尤其是棕榈酸、硬脂酸、油酸等含量的增加,推测与成茶内质提高有关。

现代茶园绿色防控技术在诸暨的实践与应用

本文根据诸暨市茶园主要病虫害及其发生特点,实践应用了现代茶园绿色防控技术,为茶叶安全生产提供保障。

机制石笕茶的加工技术

石笕茶是浙江诸暨市的宋代历史名茶,南宋高似孙《剡录》记载：＂越产之擅名者,有会稽之日铸茶,山阴之卧龙茶,诸暨之石笕岭茶……＂上世纪80年代初,浙江省农业厅提出恢复生产历史名茶,诸暨市农业局科技人员经过3年努力,使石笕名茶得到了恢复与创新,1984年获得了浙江省级名茶证书。

秋冬季茶园管理措施

看到《中国茶叶》2016年第四期上刊登的《茶叶种植管理非小事》一文,深有感触,在实际技术推广中,也觉得茶园管理是个重要的技术问题。在绿茶主产区,目前大多数茶园只采春茶,夏秋茶是不采的,夏秋茶综合利用率低,各地都在想方设法破解这一问题。农民是讲究实际的,没有效益就不会生产。茶农重视春茶生产,是因为春季名优绿茶品质好,价格高,有利润。

诸暨市茶园套种香榧技术

本文介绍了诸暨市茶园适宜套种香榧的基本条件,套种株数,套种时间,套种苗龄及香榧种植技术。

白叶一号茶树品种引进种植技术

介绍了白叶一号茶树品种在诸暨市引进种植时的环境要求和种植技术及苗期管理。

6CDW-220微型采茶机应用于优质扁形绿茶试验初报

当前我国的名优绿茶已上升成为绿茶产区的主导茶叶产品，支撑着绿茶产业的发展。扁形类名优绿茶为浙江省名优绿茶的主导茶类，主要产品包括龙井茶、淳安千岛玉叶、永嘉乌牛早、平阳早香茶等等。6CDW-220微型名茶采茶机自问世以来，经过不断试验和完善，已进入推广应用阶段，先后被列入“国家农业机械补贴目录”和“浙江省农业厅推广机械目录”，并获国家实用新型专利、第二届浙江农民创意大赛“好点子”奖。面对采茶工日益紧缺的困境，在前几年采用双人和单人采茶机械开展试验工作的基础上，本着先易后难、先低后高、循序渐进的原则，于2009～2012年开展了6CDW-220微型采茶机在优质扁形绿茶采摘上的应用效果与配套技术研究，旨在为扁形和其他类型名优绿茶采摘提供经验和参考。

强化品牌意识 带动茶业发展

"云剑"名茶产自诸暨西部龙门山脉的马剑镇,1996年开始研制推广,1998年底成立"诸暨云剑茶业有限公司",并同时向工商部门注册了"云剑"商标,1999年"云剑"名茶通过省级新产品的鉴定,并获得第二届国际名茶金奖,2001年4月"云剑"品牌被评为诸暨市地方名牌,2002年被浙江省茶叶协会认定为"无公害"名特优茶,2002年9月被评为诸暨市著名商标.

茶园“二段机采”模式的技术要点

介绍了茶园"二段机采"模式的树冠培育技术及机采机制方式。

夏秋茶的增值利用途径研究

夏秋茶产量占全年茶叶产量的60%,通过茶类结构调整和创新制作工艺,充分利用夏秋茶鲜叶资源,是稳定发展茶叶产业和提高种茶经济效益的当务之急。

茶树短穗扦插育苗的技术要点

根据浙江省人民政府关于加快全省各地茶树良种化进程的要求,诸暨市创办了茶树良种繁育基地和马剑、璜山等繁育点,并采用短穗扦插育苗法繁育无性系茶树良种。现将该技术要点介绍如下。1.建立母本园到外地调运插穗枝条,路途远,成本高,不利于良种化进程,因而一定要建立起自己的母本园。一般选择前几年种植的无性系良种茶园,通过加强肥培管理,进行适时定型修剪,使之扩大分枝,提高茶树高度,逐步将其培养成母本园。