何作如先生漫谈普洱老茶的冲泡

那是一场茶聚,朋友取出一袋解放前茶庄制作的陈年普洱老茶,精心冲泡,我是开怀畅饮,几杯下肚,饱食午餐之后的滞胀感突然消失于无形,越往下喝,清气上扬(打嗝),浊气下泄(放屁),渐渐地额头也沁出油痕般的汗渍。喝了半个多钟头,整个身子无比轻松,有种荡气回肠的愉悦感。我惊讶于自己的愚钝,如此美妙的茶品,怎么在自己五十而知天命之后才能领略。自此之后,一发而不可收拾,在港台新马四处寻找陈年普洱老茶,它添加了我生活中的浓墨重彩。

复兴传统工艺 惊艳普洱未来——与何作如先生一席谈

与何作如先生喝茶的记忆，总是伴随着蓝印、红印甚至号级茶这些稀世普洱茶老茶的强烈味觉记忆。何先生有很多身份，藏有各个年代品种完整的陈年普洱茶，让他一直享有“普洱老茶收藏家”的雅号。

茶中之茶普洱茶

20世纪40年代成书的《新撰云南通志:物产考·茶》有云:“普海茶之名,在华茶中,占特殊位置,远非安徽闽浙可比”。普洱茶天的恩赐,也是大自然对人类最丰厚的馈赠,它是经历物竞天择之后纯粹的原生态物产。随着时间的推移与科技的进步,我们对于普酿应有更深刻的理解与认知。

走近普洱茶历史的真实

何作如，资深普洱茶人，中国陈年普洱茶比较完整的收藏者，当今在普洱茶界风生水起的一些名家，或多或少都受过他的影响。何先生以他孜孜不倦的毅力，不断进取的精神，严谨的科学观，以及追求卓越的态度，力求为普洱茶研究开拓新的领域，殚精竭虑，贡献良多。本刊邀约他与其研究团队针对有关普洱茶的研究情况，预先发表两篇文章，以飨读者。

杨凯《号级古董茶事典——普洱茶溯源与流变》序言

人间四月天，杨凯从七彩云南飞抵鹏城，此行是为他与“五行图书”编辑长梁俊智合作的《普洱茶溯源与流变》一书出版做最后定稿。