小黄鱼免疫肽制备条件的响应面优化

优化胰蛋白酶(PTN 6.0S)酶解小黄鱼制备免疫肽的制备条件。MTT法检测酶解产物对小鼠脾细胞的增殖程度,并以脾细胞增殖指数(SI)为指标,通过单因素试验及响应曲面法优化酶解条件。结果显示:在温度41.66℃、时间18.24h、底物质量浓度6g/100mL、酶与底物的质量比(酶底比)3.13‰条件下,模拟得出多肽产物的SI值为0.387。验证实验发现,在温度42℃、时间18.2h、底物质量浓度6g/100mL、酶底比3‰条件下,SI值为0.369±0.0 0 3,略低于模拟值,所得条件较为理想。

小黄鱼酶解液生物脱腥效果比较

以感官评价得分(腥味值)为指标,经单因素及正交实验,比较酵母菌和混合乳酸菌在发酵过程中对小黄鱼多肽的脱腥效果。结果表明:酵母最佳脱腥条件为发酵温度35℃、发酵时间60min、酵母添加量0.3%、蔗糖添加量0.4%;乳酸菌脱腥最佳条件为发酵温度43℃、发酵时间7h、乳酸菌添加量3%、蔗糖添加量3%。脱腥效果显示乳酸菌为理想的脱腥剂。

测试条件对凝固型酸奶质构实验参数的影响

为探索测试条件对质构实验参数的影响,并建立凝固型酸奶的检测方法,对不同乳固体含量的凝固型酸奶进行分析。结果表明:硬度和黏附性与形变量呈正相关;随着测试速率的增加,黏附性显著减小,其他参数均有不同程度的增大;除了内聚性随着压缩间隔时间的增加而增加之外,其他实验参数几乎都没有受到显著的影响;探头直径越大,测得的质构实验参数值也越大。确定形变量20%、测试速率60mm/min、压缩间隔时间0s为最佳测试条件,直径12.7mm的凝胶标准探头最灵敏,可以区分凝固型酸奶的乳固体质量分数差为0.8%。

小黄鱼抗氧化肽制备条件的响应面优化

目的:优化胰蛋白酶(PTN 6.0S)酶解小黄鱼制备抗氧化肽的条件。方法:以酶解产物对1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基的清除率为指标,通过单因素试验及响应曲面法优化酶解条件。结果:酶解条件在pH7.0、温度52℃、时间19h、底物质量浓度4.2g/100mL,酶与底物比6‰时,产物对DPPH自由基的清除率达到最大值(46.90±0.3)%。响应面分析表明,酶解时间对产物的抗氧化活性有显著影响;温度与酶与底物比、时间与底物质量浓度、酶与底物比与底物质量浓度在酶解工艺中存在复杂的交互作用。

黑加仑籽油的抗氧化活性研究

用甲醇提取黑加仑籽油的极性物质,采用DPPH法、ABTS法、β-胡萝卜素漂白法以及Fe3+还原法测定黑加仑籽油的体外抗氧化能力。结果表明:黑加仑籽油极性物质的DPPH自由基清除率、ABTS自由基清除率均可达到100%,β-胡萝卜素氧化抑制率最高为95%,Fe3+还原产物(普鲁士蓝)的吸光度最大为0.754,4项指标值均高于阳性对照物Trolox以及橄榄油、芝麻油、花生油的最大抗氧化值。黑加仑籽油具有较强的抗氧化活性,并且所含极性抗氧化物质的抗氧化途径不同。

响应曲面法优化小黄鱼ACE抑制肽的酶解条件

以小黄鱼为原料,利用酶解技术制备高活性的ACE抑制肽。通过单因素及响应曲面分析,确定胰蛋白酶(PTN6.0S)的酶解工艺,利用反相高效液相色谱(RP-HPLC)法测定酶解产物(0.05g/L)的ACE抑制率,研究pH值、温度、时间、底物质量浓度、酶与底物比等因素对ACE抑制肽活性的影响。结果显示:最佳工艺条件为pH7.0、温度50℃、时间16.5h、底物质量浓度5.6g/100mL、酶与底物比9‰,酶解产物ACE抑制率达87.36%。

响应曲面法优化胰蛋白酶酶解条件制备乳源免疫活性肽

目的:优化胰蛋白酶(PTN 6.0S)酶解酪蛋白酸钠制备高免疫活性肽的酶解条件。方法:以四甲基偶氮唑盐微量酶反应比色法(MTT法)测得的酶解产物对小鼠脾细胞增殖程度(刺激指数SI)及氨基氮(AN)含量为指标,通过单因素试验及响应曲面法优化酶解条件。结果:在pH7.0、温度55.0℃、时间15h、底物质量浓度3.5g/100mL、酶与底物比3.8:1000的酶解条件下,酶解产物的SI值达到0.184±0.002,AN含量为(0.795±0.012)g/L。结论:以酶解产物的活性为指标,可直接获得免疫活性最高的乳源多肽的酶法制备条件。

响应曲面法优化酶解条件制备乳源ACE抑制肽

采用响应曲面法优化胰蛋白酶(PTN6.0S)酶解酪蛋白酸钠的工艺条件,制备高活性的血管紧张素转换酶(ACE)抑制肽。利用准确度更高的RP-HPLC法测定酶解产物的ACE抑制率,通过单因素和响应面试验设计,分别考察p H值、温度、时间、底物质量浓度、酶与底物比等因素对A C E抑制肽活性的影响。结果显示:响应曲面法优化酶解条件得到数学模型为:抑制率/%=-11.21347+4.32902A-1.45953B+3.42928C-0.20303D+0.050303AB+0.047422AD+0.14955BC+0.12486BD-0.054526A2-0.079754B2-0.53587C2-0.28096D2,确定最佳工艺条件为pH7.0、温度52.31℃、时间19.44h、底物质量浓度5.91g/100mL、酶与底物比8.37‰,此时ACE抑制率达97.11%。

酶解法提取小黄鱼内脏鱼油工艺的研究

以小黄鱼内脏为原料,对碱性蛋白酶的水解工艺条件进行优化,确定了最佳水解工艺条件为每克原料1 100 U酶用量,酶解温度50℃,酶解时间2.5 h,液固比5∶1(mL/g),最大提油率为72.71%;同时对所提取的鱼油的理化指标进行评定,符合二级鱼油的标准。

绿色金融为产业升级注入绿色动能

当前,我国面临的一个重要产业结构问题是供需结构失衡,即一方面传统行业产能过剩,而另一方面,高技术含量、高附加值、低碳环保行业更符合发展绿色经济、构建可持续发展社会的需求,但现阶段其所占的比重偏低。在供给侧结构性改革背景下,我国经济面临的主要问题是：低端供给过剩,需要去产能;高端供给不足,不能匹配消费升级。因此,加快产业转型升级,也是供给侧结构性改革的重点与难点。

传统产业绿色转型任务重空间大

通常,发展绿色产业包括两大内涵,一是传统产业的绿色化转型,特别是制造业、农业、能源等对环境影响较大的传统实体经济产业;二是发展以环保产业、清洁能源、废弃物管理、旅游产业等为代表的新型绿色产业。其中,对于传统产业的绿色化改造,任务最为紧迫,绿色发展空间最大,具体可以从绿色制造、低碳转型、循环发展三个方面着手实施。