腌腊卤熟肉制品的保鲜研究

用自配的几种复配保鲜剂(天然辛香料+化学防腐剂+抗氧化剂+整合剂),对腌囟熟肉制品进行了保鲜研究,筛选出较好的腌囟熟肉制品的复配型保鲜剂。

瓶装川味火锅调味料的研制

以牛油、郫县豆瓣、香辛料为主要原料，经过科学加工研制一种方便、味美的特色复合调味料。

四季青洗澡泡菜的研制

以蔬菜为原料 ,经过特殊工艺加工而研制出来的一种低盐、酸味适中、香脆可口、滋味独特的洗澡泡菜。