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超声波辅助法在红曲色素提取中的应用研究
被引量:
8
1
作者
黄丹
方春玉
+3 位作者
周健
吴华昌
何国亲
谢继周
《中国调味品》
CAS
北大核心
2010年第4期65-68,共4页
对红曲霉液态发酵的菌体内红曲色素采用超声波辅助法进行提取,对影响超声波辅助提取法的各因素进行了研究,并对超声波辅助法的提取条件进行了优化,实验结果表明,在超声波处理时间100s、处理温度50℃、乙醇溶剂浓度60%、液固比15:1和超...
对红曲霉液态发酵的菌体内红曲色素采用超声波辅助法进行提取,对影响超声波辅助提取法的各因素进行了研究,并对超声波辅助法的提取条件进行了优化,实验结果表明,在超声波处理时间100s、处理温度50℃、乙醇溶剂浓度60%、液固比15:1和超声波频率10kHz的条件下破碎红曲霉细胞,能有较好的红曲色素提取效果,处理液的OD值能达10.648,与传统的乙醇浸提法相比提高了53.8%。
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关键词
红曲霉
菌体内色素
红曲色素
超声波提取
发酵
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职称材料
泸型大曲黑曲霉产酸性蛋白酶条件的优化及其酶学性质的研究
被引量:
13
2
作者
方春玉
周健
+2 位作者
邓静
何国亲
包露涵
《食品与发酵科技》
CAS
2011年第2期13-17,31,共6页
以泸型大曲中分离的黑曲霉为菌种,采用固态发酵来产酸性蛋白酶,以发酵产物中酸性蛋白酶酶活为指标,对菌种产酸性蛋白酶的发酵条件进行了优化,同时对所产酸性蛋白酶的酶学性质进行了研究,实验结果表明:当麸皮:豆粕=6:4、玉米粉2.0%(g/g)...
以泸型大曲中分离的黑曲霉为菌种,采用固态发酵来产酸性蛋白酶,以发酵产物中酸性蛋白酶酶活为指标,对菌种产酸性蛋白酶的发酵条件进行了优化,同时对所产酸性蛋白酶的酶学性质进行了研究,实验结果表明:当麸皮:豆粕=6:4、玉米粉2.0%(g/g)、NH4Cl浓度2.5%(g/g)、持水量95%(mL/g)、初始pH6.0,培养时间50h,培养温度28℃,接种量6.0%时,发酵产物酸性蛋白酶酶活达24350U/g,平均酶活比初始培养基提高64.6%。对菌株所产酸性蛋白酶酶学性质的研究得出:该酶最佳反应温度为55℃,最佳反应pH为3.5,温度50℃以下该酶较稳定,2mmoL/L的K+、Cu2+、Ca2+、Fe+、Ag+离子对该酶具有激活作用,而同浓度的Fe3+、Fe2+、Zn2+离子对该酶具有抑制作用。
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关键词
黑曲霉
酸性蛋白酶
发酵条件优化
酶学性质
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职称材料
MAE法在胞内红曲色素提取中的应用
被引量:
4
3
作者
明红梅
方春玉
+3 位作者
周健
吴华昌
何国亲
谢继周
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2010年第8期170-173,共4页
对红曲霉液态发酵的菌体内红曲色素采用微波辅助法(MAE)进行提取,对影响微波辅助提取法的各因素进行研究,并对微波辅助法的提取条件进行优化,试验结果表明:在微波处理时间70s、处理温度70℃、乙醇溶剂浓度45%、液固比20∶1和微波功率...
对红曲霉液态发酵的菌体内红曲色素采用微波辅助法(MAE)进行提取,对影响微波辅助提取法的各因素进行研究,并对微波辅助法的提取条件进行优化,试验结果表明:在微波处理时间70s、处理温度70℃、乙醇溶剂浓度45%、液固比20∶1和微波功率600W的条件下破碎红曲霉细胞,能有较好的红曲色素提取效果,处理液的OD值能达17.082,与传统的乙醇浸提法相比提高了72.2%。
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关键词
红曲霉
菌体内色素
红曲色素
微波辅助提取
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职称材料
题名
超声波辅助法在红曲色素提取中的应用研究
被引量:
8
1
作者
黄丹
方春玉
周健
吴华昌
何国亲
谢继周
机构
四川理工学院生物工程系
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2010年第4期65-68,共4页
文摘
对红曲霉液态发酵的菌体内红曲色素采用超声波辅助法进行提取,对影响超声波辅助提取法的各因素进行了研究,并对超声波辅助法的提取条件进行了优化,实验结果表明,在超声波处理时间100s、处理温度50℃、乙醇溶剂浓度60%、液固比15:1和超声波频率10kHz的条件下破碎红曲霉细胞,能有较好的红曲色素提取效果,处理液的OD值能达10.648,与传统的乙醇浸提法相比提高了53.8%。
关键词
红曲霉
菌体内色素
红曲色素
超声波提取
发酵
Keywords
Monascus purpureus
Pigment in cell
Monascus pigment
Supersonic wave extraction
ferment
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
泸型大曲黑曲霉产酸性蛋白酶条件的优化及其酶学性质的研究
被引量:
13
2
作者
方春玉
周健
邓静
何国亲
包露涵
机构
四川理工学院生物工程学院
出处
《食品与发酵科技》
CAS
2011年第2期13-17,31,共6页
基金
"川菜发展中心"项目"高效曲种的优化及其在酱油酿造中的应用研究"(CC08Z06)
肉类加工四川省重点实验室项目"屠宰废水生物处理嗜温菌的筛选及其应用研究"(10R08)
四川省应用基础项目"调味品生产中提质控耗关键技术研究"(2010JY0081)
文摘
以泸型大曲中分离的黑曲霉为菌种,采用固态发酵来产酸性蛋白酶,以发酵产物中酸性蛋白酶酶活为指标,对菌种产酸性蛋白酶的发酵条件进行了优化,同时对所产酸性蛋白酶的酶学性质进行了研究,实验结果表明:当麸皮:豆粕=6:4、玉米粉2.0%(g/g)、NH4Cl浓度2.5%(g/g)、持水量95%(mL/g)、初始pH6.0,培养时间50h,培养温度28℃,接种量6.0%时,发酵产物酸性蛋白酶酶活达24350U/g,平均酶活比初始培养基提高64.6%。对菌株所产酸性蛋白酶酶学性质的研究得出:该酶最佳反应温度为55℃,最佳反应pH为3.5,温度50℃以下该酶较稳定,2mmoL/L的K+、Cu2+、Ca2+、Fe+、Ag+离子对该酶具有激活作用,而同浓度的Fe3+、Fe2+、Zn2+离子对该酶具有抑制作用。
关键词
黑曲霉
酸性蛋白酶
发酵条件优化
酶学性质
Keywords
Aspergillus niger, acid protease, fermentation conditions optimized, enzymatic properties
分类号
TS262.31 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
MAE法在胞内红曲色素提取中的应用
被引量:
4
3
作者
明红梅
方春玉
周健
吴华昌
何国亲
谢继周
机构
四川理工学院生物工程系
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2010年第8期170-173,共4页
基金
泸州老窖科研奖学金项目(081JZK18)
川菜发展中心项目(CC08Z06)
文摘
对红曲霉液态发酵的菌体内红曲色素采用微波辅助法(MAE)进行提取,对影响微波辅助提取法的各因素进行研究,并对微波辅助法的提取条件进行优化,试验结果表明:在微波处理时间70s、处理温度70℃、乙醇溶剂浓度45%、液固比20∶1和微波功率600W的条件下破碎红曲霉细胞,能有较好的红曲色素提取效果,处理液的OD值能达17.082,与传统的乙醇浸提法相比提高了72.2%。
关键词
红曲霉
菌体内色素
红曲色素
微波辅助提取
Keywords
monascus purpureus
pigment in cell
monascus pigment
microwave-assisted extraction
分类号
TS264.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
超声波辅助法在红曲色素提取中的应用研究
黄丹
方春玉
周健
吴华昌
何国亲
谢继周
《中国调味品》
CAS
北大核心
2010
8
下载PDF
职称材料
2
泸型大曲黑曲霉产酸性蛋白酶条件的优化及其酶学性质的研究
方春玉
周健
邓静
何国亲
包露涵
《食品与发酵科技》
CAS
2011
13
下载PDF
职称材料
3
MAE法在胞内红曲色素提取中的应用
明红梅
方春玉
周健
吴华昌
何国亲
谢继周
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2010
4
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职称材料
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