从消费者角度检视我国食品安全信息的缺失

从消费者视角对我国食品安全信息缺失的原因进行了深入分析。研究表明,消费者的需求偏好、收入约束、认知水平以及商家对消费者的过度竞争,从需求层面上对安全信息的缺失产生影响。提出我国的食品安全管理应实行疏导式管理,引导消费者对食品安全信息的需求,完善食品安全信息显示与甄别机制,建立消费者获取安全信息的渠道,加强食品安全教育与培训,帮助消费者提高利用食品安全信息的能力。

消费者对重大食品安全事件信息的关注及其影响因素分析——基于全国9市(县)消费者的调查

本文利用河北、山东、湖北、河南、四川、广西和甘肃等7省9市(县)827名消费者的问卷调查资料,分析了消费者对重大食品安全事件信息的关注情况,并选择Logistic模型对影响重大食品安全信息关注度的主要因素进行了分析。研究表明,消费者对事件信息的关注度仍有待提高,教育程度、收入水平、居住地,以及消费者安全意识的强弱和对电视信息的获取等因素对事件信息关注度的影响在1%水平上显著。

消费者对食品安全信息关注度的调查分析

本文利用河北、山东、湖北、河南、四川、广西和甘肃等7省9地区827名消费者的问卷调查资料,分析了消费者对不同类型食品安全信息的关注度情况。

我国农业家庭经营市场交易成本的制约因素和中介组织研究

８０年代以来，我国农业家庭承包制的实施，确立了两亿多农户的生产经营主体地位。在经济体制转轨过程中，作为农业基本生产单位的农户能否被塑造成市场主体，是构建我国农业市场体系的关键。因为我国是农业大国，如果农户经营不能有效地参与市场竞争，那么社会主义市场经...

中介组织降低农业家庭经营市场交易成本分析

本文探讨了农业家庭经营在分散入市和有组织入市条件下市场交易成本的变化，以揭示发展农户经营市场中介组织的客观必要性。通过对比分析指出。

食品安全预警系统功能、结构及运行机制研究

食品安全预警是预防性的安全保障措施,预警系统具有发布信息、沟通、预测、控制和避险等功能。为保证系统功能发挥,预警系统结构应包括信息采集系统、预警评价指标体系、预警分析与决策系统、报警系统和预警防范与处理系统等。本文阐述了食品安全预警系统的运行过程,提出可通过对预期目标、调控源和调控偏差三种调控方式确保实现食品安全目标。

订单农业发展中企业与农户之间的利益矛盾及其协调机制——基于湖北宜昌夷陵地区的调查

订单农业是一种以契约为纽带联结交易主体产销行为的经营模式。在一些农业产业化发展较为成功的地区，订单农业一方面以其在引导农业结构调整、促进产业升级、增加农民收入等方面的积极作用，日益受到政府部门和学者们的关注，另一方面订单农业运行中存在的履约率低下、企业与农户之间利益矛盾突出等问题。

安全风险认知与抗生素违规使用:来自山东省畜禽养殖户的实证检视

利用山东省399家生猪畜禽养殖场户的调查资料,运用三阶段最小二乘法(3SLS)实证分析安全风险认知对违规用药行为的影响。结果显示,养殖户对疫病风险的发生概率与损失强度感知较强;对惩罚风险、市场风险与系统风险的发生概率与损失强度感知相对较弱,且形成的震慑力感知依次减弱;疫病风险、市场风险、惩罚风险的概率感知和损失感知对震慑力感知的影响显著,且损失感知作用强于概率感知;农户违规用药行为受疫病风险与市场风险的震慑力感知影响显著,惩罚风险与系统风险的震慑力感知对养殖户用药行为影响偏弱。研究指出,推进我国的"无抗养殖"进程,应充分发挥安全风险认知对行为选择的基础性作用,政府应加强对市场与法律环境的监管,全面降低动物疫病风险,提高不安全产品入市的违规风险代价,强化养殖者对安全风险的威慑力感知,为抗生素减用提供技术支持与外部环境压力。

偏远贫困山区农产品加工业发展运营条件的分析与思考

偏远山区企业在获取信息、资源整合、企业家队伍、市场运作、抵御风险能力等方面不如山外企业,但因与农民的天然联系又使其拥有原料采购上的相对优势。偏远贫困山区应通过参与社会分工,找准优势定位,开发绿色资源,以稳健持续发展打造山区农产品加工业的竞争优势。

小生产与大市场矛盾的表现与根源及其整合

揭示了我国农民小生产不适应大市场的主要表现 ,论证了农户经营市场化和商品化程度的同时提高是矛盾产生的根源 ,指出缓解小生产与大市场的矛盾应当发展中介组织 ,变农户分散入市为有组织入市 。

《微观经济学》双语教学的实践与探索

结合华中农业大学重点建设课程《微观经济学》双语教学的实践,对双语教学的实施效果及其存在问题进行实证分析,并提出了进一步推动双语教学的若干建议与思考。

养殖环节自配饲料的使用及其政府安全监管效率的提升

对我国养殖环节自配饲料的使用现状、安全隐患及政府监管效率问题进行了分析。研究指出,自配饲料的安全隐患主要来自于内控管理不规范与禁用物质的违规滥用,而执法依据缺失、责任不明、控制弱化和监管力量不足是政府安全监管低效的主要成因。提升监管效率,需要尽快完善自配饲料质量安全监管的法律规范,积极推进健康养殖模式,强化流通环节安全监管,明确监管职责,强化执法力量,建立违规厂商与监管渎职人员的惩罚机制等。

风险成本视角下违禁药品滥用的成因及其治理——以瘦肉精监管为例

我国违禁药品滥用问题日趋严重。在论证风险成本、企业安全激励与食品安全治理之间的相互作用关系后,重点检视了影响风险概率与风险损失的法律环境因素。得出的基本结论是:我国违禁药品滥用问题屡禁不止的根本原因在于企业承受的风险代价太低;政府对瘦肉精滥用治理效果欠佳,关键在于现行的食品安全监管约束乏力;将安全问题引发的社会成本"内部化"为企业的风险代价,实现环境对厂商自律行为的诱导,才能构建起我国食品安全的长效治理机制。明确提出了我国对违禁药品滥用问题的治理应以加大企业风险成本作为基本理念,食品安全环境治理的核心应围绕如何加大企业风险成本,重视改善环境条件的完备性与匹配性。

案例教学在大学本科管理教育中的应用研究

文章在阐述大学本科管理教育中推行案例教学必要性的基础上 ,指出了实施管理案例教学法中存在的主要问题 。

农产品契约交易中价格风险的转移与分担

本研究认为,交易双方的机会主义行为会使农产品契约交易中的价格风险在交易双方间转移,一方获得风险收益,另一方承受风险损失,风险分担的不公平导致企业与农户之间的利益矛盾。合约中价格条款的合理设计有助于实现风险共担,并可对风险转移现象加以抑制。

论降低农户经营市场交易成本的意义与途径

本文论述了降低农户经营市场交易成本在提高资源配置效率、促进农业商品化和专业化发展、增加农民经营收入、完善农业家庭经营制度和建立市场经济体制上的重要意义 ,提出要通过扩大交易规模、构建农情信息网、运用交易技术、整顿交易秩序、强化政府及职能部门功能。

浅析食品企业质量安全信用行为的影响因素

随着冠生园月饼、肯德基苏丹红、三鹿奶粉等一些知名企业的食品安全事件陆续被媒体披露,引发了公众对食品安全和食品企业质量安全信用问题更多、更深层次的关注与担忧。食品安全信用是指交易过程中厂商对安全食品供给的承诺兑现或保障程度。显然。

消费者对食品质量安全信任影响因素分析

食品安全事件后,消费者对食品安全性的信任程度是影响食品消费量回升的重要因素。采用最优尺度模型,以武汉市433份消费者的问卷调查资料为基础,研究消费者对液态奶安全性信任的影响因素,分析结果表明:消费者对政府、企业、奶站的信任及液态奶对家庭的重要程度、年龄、家庭月总收入等对消费者信任有正的显著影响,而易感人群、品牌、文化程度和家庭月食品支出等则对消费者信任有负的显著影响;信息知晓程度和消费者对奶农的信任对消费者信任没有显著影响。政府要提高消费者对液态奶安全性的信任还必须从增强消费者对政府、企业和奶站的信任度着手。