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醋酸杆菌的检测及其对碳酸饮料品质影响的研究
被引量:
1
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作者
谢霖
李欢
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赵雪梅
何妙齐
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1999年第6期45-48,共4页
研究了培养基类型、pH、培养温度、培养时间对醋酸杆菌检测的影响及该菌对一般性碳酸饮料品质的影响。
关键词
醋酸杆菌
检测
碳酸饮料
培养基
细菌污染
下载PDF
职称材料
题名
醋酸杆菌的检测及其对碳酸饮料品质影响的研究
被引量:
1
1
作者
谢霖
李欢
赵雪梅
何妙齐
机构
中国广东健力宝集团有限公司
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1999年第6期45-48,共4页
文摘
研究了培养基类型、pH、培养温度、培养时间对醋酸杆菌检测的影响及该菌对一般性碳酸饮料品质的影响。
关键词
醋酸杆菌
检测
碳酸饮料
培养基
细菌污染
Keywords
Acetobacter , examination, acid agar medium
分类号
TS275.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
醋酸杆菌的检测及其对碳酸饮料品质影响的研究
谢霖
李欢
赵雪梅
何妙齐
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1999
1
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