食品理化检测中假阳性结果分析及解决方法

食品理化检测是食品质量和安全监管的重要手段,它在保障食品安全和维护公众健康方面起着关键作用。食品理化检测中的假阳性结果可能会对食品安全和公众健康造成潜在的危害。因此,本文分析了假阳性结果的产生原因以及识别假阳性结果的方法,并提出了相应的解决策略,旨在提高食品理化检测的准确性和可靠性,从而确保食品安全和公众健康。

液相色谱、液质联用检测粮油农残的研究进展

随着社会的快速发展和科技进步的日新月异,人们对食品安全的要求标准也在不断提高,粮油中农药残留检测技术的发展更是受到大众的持续关注。高效液相色谱法以其操作耗时少、灵敏度强和样品用量小等特点,在粮油农残检测中占有重要地位。基于此,主要分析液相色谱法检测粮油农药残留的研究进展,以供参考。

基于漫反射红外光谱法的粮食真菌毒素检验方法

真菌毒素严重威胁粮食的质量安全,对人体健康危害极大,开展基于漫反射红外光谱法的粮食真菌毒素检验方法研究。采集光谱数据,得到原始光谱图。通过数据处理与校正,去除影响样本光谱的异常信息。实验结果表明,能够清楚地反映样品的光谱特征,检测精度符合粮食要求,本文方法具有可靠性。

香菇膳食纤维的应用基础研究

作为香菇的组成部分,香菇柄占香菇总量的25%左右,香菇柄中的膳食纤维含量较多,是一种优质的膳食纤维营养源,但因纤维素结构紧密、口感较差,除了少量应用在酱制品与汤料当中,很多香菇柄都没有被合理化应用。本文首先分析了香菇的营养成分,然后通过实验优化香菇柄膳食纤维提取工艺,并通过测定膳食纤维的各项性能来了解香菇膳食纤维的结构,便于将其添加到食品生产中,促进膳食纤维的合理化应用,提高食品的营养成分。

GC-MS法检测蜂蜜中塑化剂的应用

邻苯二甲酸酯又称酞酸酯,是一类非常重要的增塑剂和软化剂,广泛用于食品包装材料中。邻苯二甲酸酯与高分子聚合物之间不是共价键化学结合,不与聚合物起化学反应,二是物理结合,因此随着时间的推移,这类物质会慢慢从材料中溢出。邻苯二甲酸酯在人体内蓄积,且不易排出,对哺乳动物生殖系统有致畸作用和抗雄性激素作用。蜂蜜是一种营养价值很高的纯天然食品,具有补中、润燥、止痛、解毒等作用,颇受消费者的喜爱。随着我国经济的发展。

固相萃取液相法在农药残留分析中的研究

农药可谓是防治病虫害、提高作物产量的＂好帮手＂,我国农业生产规范并未禁止使用化学农药来促产减灾。但农残带来的污染和人体健康危害日益突出。自21世纪以来,人们的环保理念和健康意识越发浓重,对农药的应用价值的衡量标准也在不断提高,除了经济性和高效性外,人们更为注重它的低毒性和所能产生的社会效益。