萝卜籽酶解制备萝卜硫素工艺优化及其体外消化研究

为探究酶解法制备萝卜籽萝卜硫素的最佳工艺及其消化特性。采用红萝卜种子为原料,以萝卜硫素得率为指标,通过单因素实验和响应面优化试验得出最佳酶解工艺条件。进一步采用体外模拟胃肠消化模型,探究萝卜籽乙酸乙酯提取物萝卜硫素含量及其抗氧化活性的变化规律。得到萝卜籽制备萝卜硫素的最佳酶解条件为:酶解时间22 min,酶解温度40℃,VC添加量0.8 mg/g,在此最佳工艺条件下,萝卜硫素得率为2.11±0.02 mg/g,与预测值(2.14 mg/g)接近,相对误差为1.4%,酶解工艺切实可行。体外消化实验结果表明,胃肠消化液中萝卜硫素保留率分别为79.64%,76.22%;与未消化提取物比较,胃消化液中ABTS+、DPPH、OH三种自由基清除率均显著降低(P<0.05),分别为54.23%、33.90%、15.07%,而肠消化液与胃消化液中自由基清除率均无显著性差异(P>0.05)。本研究丰富了酶法制备萝卜硫素方面的研究,将为萝卜籽开发及高附加值利用提供科学依据。

海上半直驱永磁风力发电机电磁设计与温度场分析

以海上16 MW半直驱永磁风力发电机作为研究对象,基于有限元分析方法针对不等气隙条件下电磁特性、冷却结构设计及温度场仿真展开研究,结果表明优化后的电机能够合理地降低电机损耗,提高电磁性能,水套冷却和空水冷却相结合的冷却方式散热效果良好。通过型式试验,验证了电机设计的合理性。该电机的设计对海上永磁风力发电机大型化的发展发挥了重要作用。

苦瓜多糖与皂苷对高血糖协同预防作用机制研究

研究苦瓜多糖及皂苷对高血糖的协同预防作用,为预防高血糖的苦瓜复方保健食品的开发提供依据。用苦瓜多糖及皂苷灌胃3周,腹腔注射链脲佐菌素(STZ)诱导小鼠高血糖,观察小鼠的体重,肝肾脏器系数,血糖,胰岛素,糖原代谢,糖酵解,抗氧化能力的变化。结果表明,STZ注射前,各组小鼠血糖无差异(P>0.05);STZ注射后,与对照组比较,协同组小鼠肝系数增高,血糖降低,胰岛素增高,肝超氧化物歧化酶(SOD)及乳酸脱氢酶(LDH)活性增强,丙二醛(MDA)含量降低,肌糖原增加(P<0.05);协同组胰岛素为(17.74±1.19)μIU/mL,SOD为(366.43±28.28)U/mg·prot,显著高于多糖组及皂苷组(P<0.05),血清LDH活性为(1039.77±98.44)U/L,显著低于多糖组及皂苷组。说明苦瓜多糖及皂苷能通过协同增加糖贮存、协同增强抗氧化能力及组织供养能力保护胰岛分泌功能等途径预防高血糖。

苦瓜茎皂苷的提取及降糖活性研究

研究苦瓜茎皂苷类物质的提取纯化工艺及降糖功效。在浸提温度为70℃,浸提时间3h,浸提溶剂为60%vol乙醇溶液,料液比1∶15的条件下对过60目筛的苦瓜茎粉浸提2次,粗提物经AB-8大孔吸附树脂纯化后得苦瓜茎皂苷。采用苦瓜茎皂苷对高血糖小鼠及损伤的胰岛瘤细胞RIN-M5F细胞进行干预,检测高血糖小鼠血糖、胰岛素、肝糖原、SOD活性、MDA含量的变化及损伤的RIN-M5F细胞的修复情况。提取纯化后的苦瓜茎皂苷含量达到83%,HPLC分析显示与人参皂苷Rg1极性接近;苦瓜茎皂苷致高血糖小鼠血糖降低,血清胰岛素含量增高,肝糖原增加,丙二醛(MDA)含量降低;对损伤的RIN-M5F细胞有修复作用。

等配比苦瓜多糖与皂苷调理高血糖的联合作用研究

通过研究苦瓜多糖及皂苷对高血糖联合调理的联合作用及机制,为苦瓜提取物的配方产品开发提供依据。腹腔注射链脲佐菌素(STZ)制作高血糖模型小鼠,苦瓜多糖及皂苷分别单独及联合给予高血糖模型小鼠,给药3周后,观察小鼠空腹血糖,血清胰岛素,糖原代谢,抗氧化能力及氧化应激能力的变化。与高血糖租(DM组)比较,联合组(配比1:1)小鼠血糖降低,血清胰岛素含量增高,肝糖原增加,乳酸脱氢酶(LDH)及乳酸(LD)降低;丙二醛(MDA)含量降低(P<0.05);联合组肝糖原(12.24±0.57)mg/g显著高于多糖组及皂苷组。等配比苦瓜多糖和皂苷联合使用可以通过增加糖原贮存,改善胰腺组织供氧及抗氧化能力等途径降血糖,多糖和皂苷改善糖原贮存的联合作用显著高于单独作用,具有一定的协同作用。

天津市区县农村居民2002年与2008年膳食结构比较

通过比较2008年与2002年天津市区县农村居民的膳食结构,了解天津市区县农村居民的膳食结构变迁,为提出合理膳食建议提供资料。采用整群随机抽样法抽取天津周边5个区县,391户,1 037人进行调查问卷,用3 d 24 h回顾法进行膳食调查。与2002年比较,2008年水果、豆类及制品的摄入量增加,已经达到膳食宝塔要求;蔬菜、乳类仍低于膳食宝塔推荐量;油脂摄入减少,但仍过量;蛋白质摄入增加,占RNIs的104%;VA、核黄素、抗坏血酸摄入增加,但仍低于膳食宝塔推荐量下限;钙、锌摄入增加,仍处于不足状态;铁、锌的来源动物类比例较低。天津市区县农村居民的膳食结构较2002年有了较大的改善,但膳食结构不合理,需加强对天津市区县农村居民的膳食引导。

苦瓜茎皂苷的提取及降糖活性研究

研究苦瓜茎皂苷类物质的提取纯化工艺及降糖功效。在浸提温度为70℃,浸提时间3h,浸提溶剂为60%乙醇溶液,料液比1∶15的条件下对过60目筛的苦瓜茎粉浸提两次,粗提物经两次AB-8大孔吸附树脂纯化后得苦瓜茎皂苷,行HPLC分析并采用比色法检测提取物中皂苷的含量。采用苦瓜茎皂苷对高血糖小鼠及损伤的胰岛瘤细胞RIN-M5F细胞模型进行干预,观察高血糖小鼠血糖、胰岛素、肝糖原、SOD活性、MDA含量的变化,及损伤的RIN-M5F细胞的修复情况。结果表明,提取纯化后的苦瓜茎皂苷含量达到83%,与人参皂苷Rg1极性接近;经苦瓜茎皂苷灌胃后的高血糖小鼠血糖降低,血清胰岛素含量增高,肝糖原增加,丙二醛（MDA）含量降低;对损伤的RIN-M5F细胞有修复作用。

亚慢性染镉对未成年大鼠雌性生殖内分泌毒性研究

通过皮下注射CdCl2,研究了亚慢性染镉对未成年雌性SD大鼠血清性激素(雌二醇E2、孕酮P、卵泡刺激素FSH和黄体生成素LH)水平及生殖器官发育的影响。结果表明:各染镉组体重和卵巢湿重低于对照组(P<0.05),高剂量组的子宫系数及湿重低于对照组(P<0.05);各染镉组血清中P的水平低于对照组(P<0.05);而各染镉组血清的E2、FSH、LH与对照组无差别(P>0.05)。结论为亚慢性低剂量镉暴露对未成年雌鼠生殖内分泌系统具有明显的毒性作用。

大剂量亚慢性染镉对雌性大鼠血清性激素水平的影响

通过亚慢性皮下注射CdCl2,研究了镉对雌性大鼠血清性激素(E2、P、FSH、LH)水平及卵巢脏器系数的影响。结果表明:镉对卵巢系数及血清中FSH水平无显著影响(P>0.05);高剂量组血清中的E2、P、LH水平比对照组的有显著降低(P<0.05);低剂量组血清中的P水平比对照组的极显著降低(P<0.01)。结论为,镉可能通过损伤卵巢和垂体的分泌功能降低了血清中E2、P、LH的水平,具有生殖内分泌干扰效应。

双酚A联合镉亚慢性染毒对未成年雌性小鼠生殖内分泌干扰作用

目前,针对双酚A(BPA)或镉(Cd)内分泌干扰毒性的研究很多,但是关于其联合作用的研究则较少。将昆明雌性幼鼠分为4组,分别为对照组、BPA组、Cd组及联合组,灌胃染毒5周,观察小鼠动情周期、卵巢组织抗氧化水平、血清性激素及子宫内膜下层α亚型雌激素受体(ERα)免疫组化表达等指标的变化。结果发现,与对照组比较,各染毒组的动情周期均发生变化,体重、子宫系数、血清性激素水平及子宫内膜下层ERα表达降低(P<0.05);BPA组及Cd组的卵巢T-SOD及MDA水平与对照组比较无差异(P>0.05),但联合组的卵巢T-SOD及MDA水平显著区别于对照组(P<0.05);此外,联合组的子宫内膜下层ERα阳性表达率(36%±11.7%)显著低于BPA组及Cd组(P<0.05)。BPA及Cd对雌性生殖内分泌系统联合作用毒性较各单剂量组增加,氧化损伤及影响ERα表达可能是联合毒性作用机制之一。

镉对未成年雌性小鼠子宫增重作用的剂量-效应关系

目的通过研究镉对未成年小鼠子宫增重作用的剂量-效应关系,为探讨镉的雌激素样活性提供实验依据。方法将64只未成年雌性昆明种小鼠按体重分层,随机分为8组(阴性对照组,雌二醇阳性对照组和1.25、5、20、80、320、1 280μg/kg氯化镉剂量组),采用腹腔注射染毒方法,每天注射1次,注射容积为0.25 ml/10(g.d),连续注射3 d,最后1次腹腔注射24 h后称重,颈椎脱臼处死小鼠,取子宫称重。结果各染镉剂量组子宫增重与阴性对照组比较,差异无显著性(P>0.05),雌二醇阳性对照组子宫增重显著(P<0.05),实验中各染镉剂量与子宫脏器系数之间无剂量-效应关系。结论在该实验镉剂量范围内,未检测到镉对未成年雌性小鼠子宫有增重作用。

双酚A对小鼠和MCF-7细胞的雌激素样作用研究

通过研究双酚A(BPA)的雌激素样作用,为BPA的毒理学研究提供基础资料。将50只未成年小鼠随机分为5组(溶剂对照组、雌二醇阳性对照组和30.0 mg/kg、3.0 mg/kg、0.3 mg/kg BPA剂量组),连续10 d,每天1次腹腔注射给药并观察其阴道开口情况,于末次给药后24 h处死,观察其子宫湿重、剥离重及脏器系数等指标;MTT法观察不同剂量的BPA对体外培养的MCF-7细胞增殖的影响。结果表明,与对照组相比,BPA组小鼠阴道开口时间明显提前,子宫重量及其脏器系数明显增加(P<0.05);MCF-7经BPA染毒后增殖效应明显增加(P<0.05)。因此认为,双酚A在本实验剂量范围内具有拟雌激素样作用。

基于安全性评价的农业院校毒理学基础实践教学改革初探

农业院校毒理学基础教学存在诸多问题,如学生基础薄弱,教学内容陈旧,理论与实践脱节,试验课程安排不合理等。化学物的毒理学安全性评价是毒理学教学的核心内容和实际应用,文章分析了农业院校各专业毒理学基础教学过程中存在的问题,并以毒理学评价试验为基础,探索在农业院校中基础毒理学教学的改革。

1-MCP结合降温处理对中华寿桃采后生理及品质的影响

研究1-MCP处理结合急速与缓慢两种降温方式对中华寿桃采后生理的影响。结果表明,1-MCP处理明显推迟中华寿桃果实呼吸和乙烯高峰出现的时间,降低其呼吸强度和乙烯释放量,较好地保持桃果硬度,减缓可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,降低桃果的出汁率,从而延长桃果贮藏期,延缓品质劣变,以短期缓慢降温处理的效果更佳。

冬枣黄酮的分析及体外抗氧化活性

目的:对冬枣中的黄酮类物质进行分析及抗氧化活性研究。方法:粉碎冬枣用60%乙醇提取,提取物经过大孔树脂初步分离后得到黄酮粗提物(FW-1),将FW-1采用硅胶柱进一步分离得到黄酮含量较高的组分(FW-2),再采用液相色谱-质谱联用(LC-MS)系统对该组分进行分析,并测定所得FW-1、FW-2对超氧阴离子自由基(O2-·)、羟自由基(·OH)、DPPH自由基的清除能力。结果:冬枣黄酮提取物FW-1总黄酮含量为55%,FW-2中总黄酮含量为94%;FW-2的液相色谱图中的主要峰为E峰,从E峰的质谱图可以推断其为一种双黄酮类物质,相对分子质量约为790。冬枣黄酮对·OH的清除作用,随着质量浓度的增大清除率也增高,且在低质量浓度时高于VC;对O2-·的清除作用低于VC;在质量浓度为200μg/mL对DPPH自由基的清除率时可达85%以上,并且呈现剂量效应关系。结论:从冬枣中提取的黄酮类物质主要成分为双黄酮类,具有很好的抗氧化效果,并存在剂量效应关系。

梯度降温对鸭梨采后果肉膜脂过氧化及褐变的影响

以不同成熟度鸭梨为试材,采用每2.5d降1℃,30d降至(0±1)℃的梯度降温方法,探讨梯度降温对鸭梨果肉膜脂过氧化及褐变的影响。结果表明:鸭梨采后果肉褐变指数与丙二醛(MDA)含量、自由基含量呈显著的正相关,与还原性物质含量、保护酶活性呈显著的负相关。梯度降温提高了早采果果肉超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性,一定程度上延缓了VC、还原性谷胱甘肽(GSH)含量的下降,抑制了过氧化氢(H2O2)、超氧阴离子自由基(O2-.)的积累,降低了MDA含量和膜渗透率,从而抑制了鸭梨果肉褐变。与早采鸭梨相比,晚采鸭梨果肉中VC和GSH含量高但下降快,O2-.、H2O2和MDA积累量高,SOD和POD活性较低,梯度降温促进了晚采果果肉的膜脂过氧化和褐变。所以,适时采收结合梯度降温可以很好抑制鸭梨采后果肉褐变。

徐州市居民代谢综合征患病调查

目的调查江苏省徐州市居民代谢综合征（MS）流行现况，分析徐州市居民MS的患病分布。方法采用分层整群抽样方法，进行生活方式与疾病史的问卷调查、体格检查与身体测量（包括身高与体重、腰围与臀围以及血压等）、实验室生化检查（包括空腹血糖、血脂等）。运用中华医学会糖尿病分会（CDS）2004MS诊断定义，使用SPSS13．0软件进行统计分析。结果城市社区居民MS的患病率为15．2％（男、女性分别为19．1％与86％）；男性总患病率显著高于女性（P〈0．01）。随着年龄增加，人群MS患病率升高，特别是60岁～女性人群患病率超过男性；不同经济条件、教育程度和职业间人群MS患病率之间差异有统计学意义。结论苏北城市社区人群具有较高的MS患病率，结合人群的患病特点，采取针对性预防措施，将更有利于MS的防治。

镉对大鼠睾丸生精功能与性激素含量影响

目的观察镉对大鼠睾丸生精功能与性激素含量的影响,为镉的精子毒性机制研究提供依据。方法40只SD雄性大鼠分为对照组、低、中和高剂量染镉组,各组大鼠分别以镉0,0.25,0.5,1.0 mg/(kg.bw)连续腹腔注射染毒7 d,测定大鼠睾丸脏器系数、每日精子生成量、附睾尾精子数;用放射免疫法测定血清与睾丸组织中的睾酮和雌激素的含量。结果中、高剂量组大鼠的左、右侧睾丸重量和睾丸脏器系数均低于对照组,差异有统计学意义。低、中和高剂量组附睾尾精子计数[(538±151)×106个,(242±143)106个,(39±4)×106个]均剂量依赖性方式低于对照组[(727±242)×106个],差异均有统计学意义。中和高剂量组每日精子生成量[(6.2±4.8)×106个/g,(4.0±3.0)×106个/g]也均低于对照组[(12.7±6.4)×106个/g],差异有统计学意义。中剂量组大鼠血清睾酮含量[(0.8±1.1)ng/ml]和睾丸组织中睾酮含量[(11.6±3.5)ng/ml]均低于对照组[血清(3.2±2.7)ng/ml,组织(20.9±3.8)ng/ml],差异有统计学意义。所有染毒剂量组血清和睾丸组织中雌激素含量与对照组比较,差异均无统计学意义。结论镉对睾丸产生明显的毒性,造成精子数量明显下降,睾酮水平下降是镉减弱睾丸生精功能的主要机制之一;镉未对雄性大鼠的雌激素生成产生影响,雌激素含量可能与镉削弱大鼠生精功能无关。

荷叶黄酮与V_C的协同抗氧化作用

利用不同方法对荷叶黄酮进行提取,选择提取率较高的方法,采用DPPH自由基清除实验,比较抗氧化活性,利用中效原理探讨荷叶黄酮、VC单独和复配后的抗氧化作用。结果显示:丙酮提取法的黄酮提取率和纯度最高,荷叶黄酮和VC的IC50分别为92.89μg/mL和1 429.33μg/mL。当黄酮浓度小于138.05μg/mL,VC的浓度小于9.2μg/mL时2种样品呈协同作用,即表现出比单独使用更好地效果。