拉曼光谱技术在农产品中的应用

拉曼光谱技术作为快速、无损且无需复杂前处理的一种分析方法广泛用于农产品的检测。拉曼光谱提供了分子与化学成分的结构特征,拉曼指纹图谱在农产品的检测上有巨大的应用潜力。综述了近年来拉曼光谱在农产品的安全检测、质量检测、品质评估、生长监测及种类鉴别等方面的应用。为拉曼光谱技术在农产品的应用和开发提供参考与借鉴。