沙田柚种子黄酮类物质半仿生提取及体外抗氧化能力研究

本试验采用超声波辅助,半仿生法提取沙田柚(Citrus maxima)种子黄酮类物质,并评价其抗氧化能力。沙田柚种子中类黄酮化合物有11类,数量和含量占比例较高是黄酮醇类。用模拟酸性,中性和碱性环境的溶液提取,得到类黄酮物质含量与70%甲醇提取含量没有显著差异。半仿生法提取液具有较高的Fe^(3+)还原能力、DPPH清除率和羟基自由基清除率,分别具有类黄酮浓度正相关效应。柚种子提取物具有一定的抗氧化活性,实践中可以用半仿生法提取代替有机溶剂提取柚种子活性成分,并且可以重点关注含量较多的黄酮醇类物质。