荔枝叶片多糖的提取及抗氧化性研究

利用超声波辅助提取荔枝叶片多糖,通过正交试验确定提取多糖的最佳条件,用苯酚-硫酸法测定多糖含量,并测定荔枝叶片多糖的抗氧化性。结果表明,超声波辅助提取荔枝叶片多糖的最佳条件为,料液比1∶50+超声波温度70℃+超声波功率250W+超声波时间20分钟。荔枝叶片多糖具有一定的抗氧化活性,对羟自由基和超氧自由基清除作用明显,还原力一般。