吉林省中老年高血压患者营养状况调查

目的探讨吉林省城乡657例50岁以上高血压患者患病情况及膳食营养素摄入情况。方法运用连续3 d 24 h回顾法及称重法对吉林省中老年高血压患者进行膳食调查,比较城乡间高血压患者宏量营养素、部分矿物质及维生素等膳食营养素是否存在显著性差异。结果吉林省中老年人高血压患病率为36.64%。城乡间女性患病率均大于男性,且高血压患者在50~60岁较多发,体质指数(BMI)为(27.44±2.70)kg/m2,>23.9 kg/m2者占67.33%。城乡间大多数膳食营养素摄入量有显著性差异(P<0.05),中老年人能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物及膳食纤维的每标准人日摄入量分别为1 818.14 k Cal、53.66 g、57.41 g、273.15 g及11.22 g;钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜及锰等主要矿物质的每标准人日摄入量分别为313.80 mg、814.36 mg、4 148.11 mg、1 674.18 mg、269.49 mg、18.12 mg、9.21 mg、32.38 mg、1.84 mg及5.13 mg,钠摄入过高,膳食钾和钙摄入量低于膳食营养素参考摄入量(DRIs);Vit A、Vit E、Vit B1、Vit B2、Vit C的摄入量分别为347.13 ugRE、37.28 mgα-TE、0.78 mg、0.70 mg、84.53 mg每标准人日,其中Vit E明显高于其适宜摄入量(AI)。结论吉林省中老年人高血压患者存在膳食营养素摄入不平衡现象,应加大力度宣传老年人适宜能量、低脂肪、低钠的健康膳食模式,以预防中老年人高血压及心脑血管疾病的发生。

益生菌联合早期肠内营养治疗对重型颅脑损伤患者感染的临床研究

目的探讨益生菌联合早期肠内营养对重型颅脑损伤患者感染的影响,以期提高临床治疗水平。方法随机选取2010年1月-2013年2月70例重型颅脑损伤感染患者为研究对象,将其随机分为对照组和观察组,各35例,对照组予以早期肠内营养,观察组在对照组基础上加用益生菌治疗,观察两组治疗效果。结果对照组与观察组在治疗后的第1天白细胞计数、淋巴细胞计数、C-反应蛋白(CRP)、肿瘤坏死因子-a(TNF-α)、白介素-6(IL-6)比较,差异无统计学意义;而在治疗后的第4、7、15天两组比较,各项指标差异均有统计学意义(P<0.05);对照组感染率为48.57%、病死率为14.29%,观察组分别为25.71%和5.71%;两组治疗后在GCS评分、SOFA评分、APACHE-Ⅱ评分上比较,差异有统计学意义(P<0.05)。结论益生菌联合早期肠内营养对重型颅脑损伤患者感染影响性低,临床效果满意。

长春市251例乳母膳食营养的分析评价

目的：了解长春市乳母膳食特点,评价乳母膳食是否符合营养学要求。方法：运用3天24 h膳食回顾法对251名产后20～22天的健康乳母进行膳食调查,应用金钥匙营养专家系统软件计算宏量营养素、部分矿物质、维生素及5种多不饱和脂肪酸（PUFA）的每日平均摄入量,与中国居民膳食推荐摄入量比较。结果：蛋白质和脂肪摄入量较高,分别为推荐值的150.20%和131.29%;碳水化合物摄入略低,占推荐值的86.72%;优质蛋白质占64.24%。矿物质中铁、硒、铜、磷摄入量较高,分别占推荐值的131.20%、145.78%、138.21%和217.70%;钙、钠、锌较低,分别占推荐值的80.15%、58.01%和75.32%。维生素中Vit B3和VitE摄入较高,分别占推荐摄入量的149.28%和215.05%;而Vit B1、Vit C和叶酸摄入较低,分别占推荐摄入量的77.73%、64.36%和46.95%,其他营养素摄入量较合理。膳食中n-6/n-3 PUFA比值适当。结论：应适当减少脂肪、蛋白质摄入,考虑通过乳制品增加钙摄入,选择含钠、锌及Vit B1、Vit C和叶酸丰富的食物增加其摄入。

长春市朝阳区居民血脂异常现状及影响因素分析

目的了解长春市朝阳区成人血脂异常的患病现状及其影响因素。方法以2010年《中国居民营养与健康状况监测》为依据,采用整群随机抽样法开展调查工作,调查内容包括询问调查、医学体检、实验室检测和膳食调查等。结果 1 063例吉林省长春市朝阳区居民中血脂异常者有386例,血脂异常粗患病率为36.31%（标准化患病率为36.51%）,血脂异常患者与血脂正常人群体质指数（BMI）（χ^2=25.618,P〈0.001）、腹围（t=6.571,P〈0.001）、收缩压（Z=-5.654,P〈0.001）、舒张压（Z=-3.425,P=0.001）、空腹血糖（Z=-3.229,P=0.001）等方面差异均有统计学意义。参与膳食调查居民共392例,其中血脂正常人群与血脂异常患者在脂肪摄入量（Z=-2.291,P=0.022）及维生素B2的摄入量（Z=-2.815,P=0.005）方面差异均有统计学意义。多因素logistic回归分析显示,平均收缩压是长春市朝阳区居民血脂异常的危险因素（OR=1.022,P=0.001）,而BMI在18.5-23.9kg/m^2,维生素B2的高摄入量是血脂异常的保护因素（OR=0.493,P=0.005;OR=0.283,P=0.006）。结论长春市朝阳区成人血脂异常与BMI、血压、膳食生活方式等密切相关,应控制BMI以及血压的增长,使其保持在正常范围内,适量增加维生素B2的摄入。

长春市108例乳母乳汁多不饱和脂肪酸水平调查与分析

目的本项研究旨在探讨健康乳母膳食及乳汁中n-6和n-3多不饱和脂肪酸水平的关系。方法研究对象为108例来自长春的健康哺乳期妇女,孕期及哺乳期均未服用多不饱和脂肪酸补充剂。在产后20+3 d收集母乳样本,并进行3 d 24 h膳食回顾调查,用《中国食物成分表》计算5种多不饱和脂肪酸膳食摄入量。采用直接酯化一步法,应用气相色谱仪测定乳汁中8种多不饱和脂肪酸水平,其中n-6多不饱和脂肪酸5种,n-3多不饱和脂肪酸3种。结果 108例乳母乳汁中花生四烯酸(ARA)浓度(0.273±0.176)mg/ml,二十二碳六烯酸[DHA,(0.175±0.123)mg/ml,亚油酸[LA,18:2 n-6,(1.238±0.772)mg/ml],α-亚麻酸[ALA,18:3 n-3,(0.548±0.383)mg/ml],二十二碳四烯酸(C22:4n-6),为(0.065±0.041)mg/ml,二高γ-亚麻酸(C20:3 n-6),为(0.190±0.118)mg/ml,γ-亚麻酸[C18:3 n-6,为(0.131±0.115)mg/ml],二十碳五烯酸(EPA)为(0.031±0.033)mg/ml。膳食ALA和LA的摄入量呈显著正相关(r=0.746,P<0.01)。然而,膳食ALA的摄入量与母乳中的EPA水平呈显著负相关(r=-0.261,P<0.01)。结论长春108例哺乳期妇女乳汁中n-6多不饱和脂肪酸二十二碳四烯酸水平最低,n-3多不饱和脂肪酸EPA水平最低。ALA与LA竞争体内的同一脂肪酸去饱和酶,可能是膳食ALA与乳汁中EPA水平呈负相关的原因。