谈高中数学教学总结

教师不仅要教学生学会．而且更重要的是要学生会学，这是二十一世纪现代素质教育的要求。这就需要教师要更新观念，改变教法，把学生看作学习的主人，培养他们自觉阅读，提出问题，释疑归纳的能力。逐步培养和提高学生的自学能力，思考问题、解决问题的能力，使他们能终身受益。下面，结合本人的数学教学实践，浅谈自己的几点做法。

鱼羊新肴三款

笔者近日在所工作酒店创制几款鱼羊合烹菜肴，推出后得到食客一致好评，现将菜肴整理成文，推介如下：

千张干入馔

千张,又称豆腐来说再熟悉不过了。近日,笔者用千张加工成的千张干做菜,风味别具一格。千张干的制法很简单,只需把千张改刀成所需形状,然后放通风处风干即成。千张干经油炸后,可直接佐酱汁食用,也可与其它原料合烹成菜。但要注意:油炸千张干时,必须用高油温速炸,如果油温低了千,张干不膨胀,吃,起来会口感发韧;如果油温高炸制时间过长,那又会导致千张干焦煳,口味发苦。下面笔者就介绍几例千张干菜肴。