大豆浓缩蛋白制备大豆多肽的研究

本文以大豆浓缩蛋白为底物,采取纤维素酶与蛋白酶分步复合酶解法制取大豆多肽。经2%纤维素酶酶解,以高温高压作为预处理方法,碱性酶、中性酶、风味酶质量百分比例为3:1:1,pH为7.5,底物浓度为8%,酶解时间为5 h,经超滤后喷雾干燥,得到的大豆多肽粉末其大豆多肽含量为98.5%,相对分子质量≤3286,总氮含量为82.1%。

新型参杞枣茶的开发与研究

对以党参、红枣和枸杞为主要原料制成的复合保健饮料的加工工艺进行探讨。通过正交试验对影响饮料品质的主要因素党参汁、红枣汁和枸杞汁的配比以及稳定剂的选择进行分析。试验结果表明,添加25%党参汁,30%的枣汁和25%枸杞汁,同时加入适量红茶粉、0.15%柠檬酸、8%白砂糖以及0.12%由CMC-Na和卡拉胶制成的复合稳定剂,生产出的饮料口感和稳定性俱佳。

花生多肽的研究进展

花生是我国的主要经济作物之一,花生多肽具有重要的生理功能。论述了花生多肽的制备、功能及应用,并在理化性质及应用方面与大豆多肽进行了比较。

长裙竹荪乙醇提取工艺及抑菌作用研究

以食用乙醇作为浸提溶剂,对长裙竹荪的有效抑菌成分进行浸提,确定了预处理工艺及酶解条件,即:竹荪干子实体粉细度为80目,超声波(45kHz)破碎处理20min,复合果胶酶制剂添加量为0.1%,酶解时间为1h。研究了浸提温度、浸提时间、料液比等因素对长裙竹荪有效成分提取率的影响,并通过正交实验确定了最佳提取工艺参数:浸提时间为8h,浸提温度为80℃,料液比为1:15。抑菌实验结果表明:长裙竹荪提取液对细菌有明显抑制作用,对酵母菌和霉菌抑制作用不明显。

长裙竹荪抑菌作用研究

对长裙竹荪浸提液的抑菌特性进行了研究,主要针对细菌、霉菌以及酵母菌进行了抑菌实验。研究浸提液在高温高压条件下的稳定性,并选择了淀粉类、蛋白类和肉类具有代表性的食品进行了应用试验。结果表明:长裙竹荪中的抑菌成分对细菌有明显抑制作用,而对酵母和霉菌抑菌作用不明显,抑菌成分对高温高压稳定,且食物试验效果良好。

从长裙竹荪中提取一种生物防腐剂的研究

研究了从长裙竹荪中提取一种生物防腐剂,最佳提取工艺条件为:长裙竹荪子实体粉碎过80目筛,加入95%乙醇经45kHz超声波处理20min,加入0.1%果胶复合酶酶解1h后,在80℃下,1∶15料液比浸提8h,收集滤液减压浓缩至无酒精挥出,得到的棕色膏状物具有明显的抑菌效果,尤其对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌效果明显,但对酵母和霉菌基本无抑菌效果。

秸秆燃料乙醇的关键问题与对策

秸秆是一种储量极为丰富的农业废弃物,用其生产燃料乙醇是一项不危及粮食安全又有助于解决世界能源危机的有效途径。对目前国内外利用秸秆生产燃料乙醇的研究状况进行了阐述,同时指出秸秆发酵生产乙醇的关键问题是秸秆的预处理方法、纤维素酶水解、菌种的选育和适宜工艺的选择,在生产和研究中应该将三者视为一个相互关联的整体,力求达到整体的工艺优化和产量提高。在此基础上,提出在纤维素燃料乙醇技术成熟之前,利用秸秆中的可发酵糖直接进行燃料乙醇生产是一种切实可行的方式。

改性大豆磷脂的功能与应用

重点介绍了改性大豆磷脂的特性和降血脂、增强免疫力、抗氧化、抗衰老等功能特性及其在食品工业中的应用。

“双碳”背景下碳排放权法律性质及担保问题探索

为贯彻落实习近平总书记在联合国大会提出的“碳达峰”和“碳中和”目标,各级政府相继出台扶持政策,以期运用市场手段减缓气候变化的同时给金融机构开展相关业务带来预期发展机遇。作为一种新型的权利,碳排放权的法律性质尚无定论。但从权利人可对容许的碳排放量进行占有、使用、收益和处分,并排除他人不法干涉的角度看,其具有准物权特性。在此基础上以质押或抵押进行担保融资并分析以此方式进行融资存在的风险并提出风控建议思考,以期促进碳排放权担保融资业务的发展。

保障性收购与竞争视阈下的可再生能源替代路径

以零碳和低碳的可再生能源替代高碳化石能源是实现碳中和最重要的路径。在能源替代进程中,法律制度是外在保障,市场化则是可再生能源的最终归宿。保障性收购与竞争是政策与市场化的代表,以此为背景的能源替代路径当前面临制度实践异化、行政职能模糊、促进机制失衡、收购与竞争规则冲突、无序竞争等困境,难以适应可再生能源高质量发展的需求。为了纾解这些困境,促进可再生能源的高质量发展,需进一步诠释强制义务的正当性。同时,制度设计应以效率原则为导向,明晰政府职能定位,平衡保障与竞争之间的关系,并与消费侧的消纳保障机制以及面向消费者的倾斜激励机制有效衔接,共同助推可再生能源的替代进程。

WSN中基于信道传播特性的室内跟踪定位算法

针对传统的RSSI (received signal strength indication)定位方法会受到室内无线信道传播特性影响的问题,首先在密闭走廊、开放走廊和实验室三种不同场景下,对无线信号强度进行测试并统计其概率分布,构建室内无线信道传播特性模型。然后,锚节点定期测量移动节点信标信号的RSSI,中心节点利用最大似然法和信道传播特性模型来估算其坐标位置、移动速度和行进方向。实验结果证明,该方案可以实现不同室内环境下移动节点的跟踪定位,并满足精度要求。

功能性大豆浓缩蛋白生产现状及前景展望

功能性大豆浓缩蛋白是目前大豆蛋白领域研究的热点之一。介绍功能性大豆浓缩蛋白的工艺、特点及其在食品领域的应用。对比国内外发展的现状,指出功能性大豆浓缩蛋白的研究方向。

分布式语义自动协商与博弈机制研究

文章在语义集成中引入了协商—博弈机制。各个Agents由于对领域的认知程度不同,因此,他们构建本体的“可信度”也是不同的。本体“可信度”越高,基于本体语义进行的检索准确率就越高。注意到每个Agent构建的本体与最终本体之间相似度可以看作Agent的收益,Agents之间如果通过协商与博弈来形成均衡,那么这个均衡就是所有Agents最能接受的结果,即“可信度”最高的本体。因此,模拟Agents之间的协商与博弈,构建更“可信”的本体,是完全可行的。

发酵法制取大豆染料木素发酵条件的优化

以纳豆细菌对工业副产物脱脂豆粕发酵法生产染料木素发酵条件进行优化。通过单因素和SAS响应面分析法组合优化发酵条件,得到:装液量容积率为40%、温度为34℃、pH值控制在7.0～7.5时,培养基中添加11.2%的脱脂豆粕,摇床转速为160r/min,发酵时间56h时,发酵可得到的干粉中,染料木素的含量平均为1.144mg/g,与酶解方法得到的干粉中染料木素的含量(1.148mg/g)基本相同。

神奇的石头(下)

叶小虎重新振作起来晚上,叶小虎伤心地躺在床上,翻来覆去睡不着。突然,他的耳边响起了一个细小的声音：“小主人,你快点反思吧,否则我将离你而去了!”“你是谁？”叶小虎大吃一惊,急忙四下找。细小的声音说：“我就是你的那块石头啊!”“啊？石头怎么会说话？”

神奇的石头((上)

石头啊，石头，奇怪的石头叶小虎有一块奇特的石头，说起捡到它的经历，还真是曲折离奇。前年，叶小虎去秦皇岛市参加围棋升段赛时，碰到了改变他一生的这块奇怪的石头。那天，

一件难忘的事

时光退回到2011年芝月份，爸爸带我去参加一年一度的围棋升段赛，这次的目的地是温塘。那天出发的时候，天下着大雪，大地银装素裹，道路难行，经过三小时行进，终于离开热闹喧嚣的都市来到了这个静寂的山中小镇，很美的街巷宛如极品赛车游戏中的画面。

追风少年乐在“棋”中

呵呵，照片中的我是不是帅呆了？有点少年聂卫平的样子吧？是不是以为我是为了拍照需要而特意摆的pose？是不是以为我不会下围棋？在此，我郑重声明一下，我可是名副其实的围棋少年呢，我已经是围棋业余二段了呢!我最喜欢下围棋了。因为在与对手的博奕中，我明白了输棋能让我在挫折中成长，赢棋能让我自信，所以无论输赢，

热爱

尘埃落定,掩卷深思。一次完整的主题之旅即将结束,你是否准备好满载而归?或许,道别之时的话语最是走心,你又能否体会?而下期的精彩还在期待你的贡献。"热爱",当我们轻轻地含着这个词,将它的音节从嘴中吐出来时,我们是否能感受到激情的温度?18岁时的我们埋头在教室读书,觉得自己可以改变世界。步入社会以后的我们是否都在做着自己热爱的工作?是从哪一天开始,我们的眼神变得不再锐不可当?从哪一天开始,我们的心直口快转变为思虑再三,甚至是用沉默替代回答?从哪一天开始,理想的风筝线在手中越拉越长,曾经近在眼前的风筝越飞越高直到只看得见一个模糊的黑影?