番茄薄片热风干燥特性和工艺的研究

利用ＧＺ－Ｉ型热风干燥试验台对番茄薄片的干燥特性和干燥工艺进行了研究，探讨了预处理、风温、风速对干燥速率及干燥制品的影响规律。通过正交试验，求得了影响干燥制品色泽、复水性能，ｖ＿ｃ含量的主次性能参数以及较佳参数组合。同时，借用ＦｉｃＫ′ｓ第二扩散定律，建立了干燥过程的数学模型。

蒸发式空冷器管束外壁垢的清洗

蒸发式空冷器的主要构件采用热镀锌钢制作。而锌是一种非常活泼的金属,所以化学清洗时选择适合的清洗方法尤为重要。通过对空冷器管束外壁结垢产生的原因和影响因素的分析,选择喷射清洗和化学清洗相结合的方法,有效清除了空冷器管束外壁的积垢。