酒糟鱼营养成份分析

本文计算了酒糟鱼中蛋白质的氨基酸分(AAS)、化学分(CS)、氨基酸指数(EAAI)和氨基酸比值系数分(SRC),并将其与原料鱼和酒糟比较,对其蛋白质质量进行评估,认为酒糟鱼是一蛋白质质量较高的食品。

江西省63种食物中氨基酸的测定

报道了江西省63种食物中氨基酸的测定。测定结果表明:我省绝大部分食物与全国及东亚地区同品种食物比较,各种氨基酸有着相似的含量水平。

乡村振兴背景下社会组织参与教育扶贫问题研究——以广西龙万爱心家园为例

教育扶贫在提高贫困地区人口素质,阻断贫困代际传递,实现脱贫攻坚与乡村振兴统筹发展等方面具有重大现实意义。本文结合国家深度贫困地区广西河池市大化县龙万爱心家园的发展历程、教育扶贫工作中存在问题进行研究分析,从协同治理的视角探讨社会组织参与贫困地区教育精准扶贫的路径,构建多元主体参与的教育精准扶贫工作的新格局。