烹饪活动中的美食与文化

格里高利·罗伯兹曾说过:“美食是身体的歌曲,而歌曲是心灵的美食。”为了丰富幼儿饮食文化生活,培养孩子的动手能力,促进幼儿身体健康,我园开展了一系列的美食文化教育,旨在引导幼儿关注自己的身心状况,在美食文化教育中学习相关的生活技能,感受美食的丰富和多彩,体验生活的乐趣,成为一个具有基本生活能力和良好生活习惯并热爱民族文化的人。以下是我园开展《美食中的智慧(滋养与文化的传承)》的一系列的探索。

走近本土文化

潮州音乐是潮汕民间音乐的总称,它旋律流畅、优美,风格古朴、典雅,千百年来在潮汕大地上薪火相传。潮州大锣鼓是潮州音乐的一部分,是流行潮汕地区的民间吹打乐,独具地方特色,是潮汕传统文化艺术的瑰宝,其历史悠久、源远流长、内涵丰富、美妙悦耳,凡是有潮汕人的地方,就有潮州大锣鼓的风采。每逢年节或地区风俗佳节,潮汕大锣鼓便声震百里。“有潮水的地方就有潮汕人”,然而这种乡音乡情,在新的教育形式下,受到互联网等新兴媒体的冲击,使得当下孩子们对潮汕文化知之甚少,更别说了解“潮剧、潮乐”这些传统文化了,就连他们在说话时有时只能是潮汕话夹杂着普通话。针对这一情况,我积极思考,对如何让幼儿在日常的教育教学中去接触、喜欢上本土文化进行了一些探索。