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题名皂荚多糖提取工艺及其抗氧化活性的初步研究
被引量:6
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作者
刘芳
赵声兰
李玲
陈朝银
余仕继
罗立梅
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机构
昆明理工大学
云南中医学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第8期255-257,260,共4页
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基金
云南省研究基金项目(2006C0046M
07Z10197)
国家基金项目(30760304)
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文摘
以皂荚多糖提取率为指标,通过单因素实验和正交实验探索皂荚多糖提取过程中料液比、提取温度、提取时间及提取次数对皂荚多糖提取率的影响,结果表明皂荚多糖的最佳提取条件为:料液比1:45,50℃回流提取70min,提取两次,多糖提取率为35.46%。抗氧化活性的实验结果表明,皂荚多糖有较强的羟自由基(·OH)清除作用,其IC50为0.6379mg/mL,但抑制超氧阴离子自由基(O2-·)的能力较弱,其IC50为7.5758mg/mL。
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关键词
皂荚
多糖
提取
抗氧化
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Keywords
Gleditsia sinensis Lam.
polysaccharide
extraction
anti-oxidation
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分类号
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名猪牙皂多糖提取工艺及体外抗氧化活性的研究
被引量:8
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作者
赵声兰
陈进伟
刘芳
罗立梅
李时琪
余仕继
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机构
云南中医学院
昆明理工大学
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出处
《云南中医学院学报》
2010年第4期15-18,共4页
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基金
国家自然基金项目(30760304)
云南省科学基金项目(2006C0046M)
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文摘
目的:研究猪牙皂多糖的提取工艺条件及其抗氧化活性。方法:在对时间、温度、料液比进行单因素试验的基础上,采用正交试验优化猪牙皂多糖的提取工艺条件。抗氧化活性的研究采用邻苯三酚自氧化法。结果:料液比(A)、提取温度(B)、提取时间(C)对猪牙皂多糖提取影响的顺序为A>B>C。适宜的提取工艺条件为料液比1∶25、温度90℃、时间60min。0.9μg/mL的猪牙皂多糖溶液可消除50%的超氧自由基(即CC50=0.9μg/mL),对羟自由基(.OH)清除的CC50=1.74mg/mL。结论:猪牙皂多糖具有较强的清除超氧自由基和羟自由基的作用。
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关键词
猪牙皂
粗多糖
提取工艺
抗氧化
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Keywords
Fructus Gleditsiae abnormalis
polysaccharide
single factor experiment
orthogonal experiment
anti-oxidation
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分类号
R284.2
[医药卫生—中药学]
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