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醇化烟叶产蛋白酶菌株的分离鉴定及其对烟叶内在品质影响
被引量:
4
1
作者
李浩宇
崔尹赡
+6 位作者
季秀玲
魏云林
余会喜
马永凯
王毅
苏杨
唐兴宏
《中国微生态学杂志》
CAS
CSCD
2015年第12期1376-1380,共5页
目的从采自云南玉溪的醇化烤烟中分离得到15株产蛋白酶菌株,通过16SrRNA基因分析鉴定为芽胞杆菌属的菌株。方法为改善玉溪低次等烟叶的内在品质,利用分离到的15株产蛋白酶细菌进行发酵,发酵液经超滤制备得到的粗蛋白酶液,在室温条件下...
目的从采自云南玉溪的醇化烤烟中分离得到15株产蛋白酶菌株,通过16SrRNA基因分析鉴定为芽胞杆菌属的菌株。方法为改善玉溪低次等烟叶的内在品质,利用分离到的15株产蛋白酶细菌进行发酵,发酵液经超滤制备得到的粗蛋白酶液,在室温条件下处理云南初烤烟叶,然后通过感官评吸进行评价。结果不同菌株来源的蛋白酶对烟叶感官质量改善效果不同,酶液P7、P9和P10可明显改善烟叶感官质量,烟叶香气质改善,杂气减轻,均衡性好;而酶液P5和P11则使烟叶的感官质量下降。结论研究为蛋白酶应用于烟草生产进行了有益的探索。
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关键词
芽胞杆菌
蛋白酶
感官质量
烤烟
醇化过程
原文传递
题名
醇化烟叶产蛋白酶菌株的分离鉴定及其对烟叶内在品质影响
被引量:
4
1
作者
李浩宇
崔尹赡
季秀玲
魏云林
余会喜
马永凯
王毅
苏杨
唐兴宏
机构
昆明理工大学生命科学与技术学院
云南中烟工业有限责任公司
出处
《中国微生态学杂志》
CAS
CSCD
2015年第12期1376-1380,共5页
基金
云南中烟工业有限责任公司技术中心项目(S-6013067)
文摘
目的从采自云南玉溪的醇化烤烟中分离得到15株产蛋白酶菌株,通过16SrRNA基因分析鉴定为芽胞杆菌属的菌株。方法为改善玉溪低次等烟叶的内在品质,利用分离到的15株产蛋白酶细菌进行发酵,发酵液经超滤制备得到的粗蛋白酶液,在室温条件下处理云南初烤烟叶,然后通过感官评吸进行评价。结果不同菌株来源的蛋白酶对烟叶感官质量改善效果不同,酶液P7、P9和P10可明显改善烟叶感官质量,烟叶香气质改善,杂气减轻,均衡性好;而酶液P5和P11则使烟叶的感官质量下降。结论研究为蛋白酶应用于烟草生产进行了有益的探索。
关键词
芽胞杆菌
蛋白酶
感官质量
烤烟
醇化过程
Keywords
Bacillus
Protease
Inherent quality
Tobacco
Aging process
分类号
S572 [农业科学—烟草工业]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
醇化烟叶产蛋白酶菌株的分离鉴定及其对烟叶内在品质影响
李浩宇
崔尹赡
季秀玲
魏云林
余会喜
马永凯
王毅
苏杨
唐兴宏
《中国微生态学杂志》
CAS
CSCD
2015
4
原文传递
已选择
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参考文献
引证文献
统计分析
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