谢黎黎的青春之歌

人物档案:谢黎黎,女,1986年3月出生,中共党员,博士研究生学历,高级农艺师。现任广东农垦热带作物科学研究所党总支副书记、副所长。全国五一劳动奖章获得者、全国农业先进个人。如果青春是一首歌,歌词里必然会写到拼搏。如果青春是一首诗,诗行中必然会写到执着。如果青春是一个代名词,那么这个词语必然能够展现一种人生态度,一种生活境界,一种情怀使命,让人为之奋斗、为之痴迷、为之无所畏惧。

木通果酵素发酵工艺研究

以三叶木通果为原料,研究复合菌种发酵法制备木通果酵素的最佳工艺。采用单因素分析,实验分析出发酵温度、原料配比、菌种比例等因素对发酵的影响,确定最佳工艺:木通果汁67%,0.2%酵母菌,5%的白砂糖,28℃条件下发酵7 d,然后加3%乳酸菌发酵5 d,得到的木通果发酵液用8%的白砂糖和0.08%的柠檬酸进行调配。制得的木通果酵素饮料酸甜可口、风味适宜,且伴有木通果清香。