椭圆齿轮行星轮系甘薯移栽机构的设计与试验

针对国内甘薯移栽机在移栽过程中难以兼顾水平和小穴口移栽农艺要求以及运动平稳性差等问题,在研究甘薯水平和小穴口移栽农艺要求的基础上,设计并制备一种椭圆齿轮行星轮系甘薯移栽机构。根据运动传递关系对移栽机构进行运动学分析,并构建椭圆齿轮行星轮系甘薯移栽机构的运动学模型。应用人机交互方法对移栽机构结构参数进行分析和优化,并通过移栽机构虚拟样机进行仿真分析。研制甘薯移栽机构样机,进行移栽性能测试试验。结果表明:当作业转速为45.00 r/min时,该移栽机构可实现甘薯苗的水平栽植作业,栽植深度为50.10 mm,水平入土长度为121.30 mm,破土穴口宽度为40.30 mm,满足甘薯水平和小穴口移栽农艺要求;机构测试轨迹显示该机构运行平稳,表明该机构在机械化甘薯移栽作业中具有可行性。该研究可为甘薯移栽机移栽机构的研发提供一定的理论和试验依据。

DU型过滤机滤饼异常原因分析及处理措施

对DU型橡胶带式真空过滤机在使用过程中突然出现的滤饼异常现象进行了详细分析,根据滤饼异常现象产生的原因提出了相应的维修改造措施。

大河乌猪火腿香菇杂酱的研制

以大河乌猪火腿、香菇为主要原料,采用正交设计,对产品风味参数进行评定,研制出风味独特,营养全面,色香味俱全的大河乌猪火腿香菇杂酱的工艺配方和加工工艺。确定了火腿丁和香菇丁的合理添加量分别为45%、30%;香辣酱、油炸黄豆、花生、白芝麻的最佳的添加量分别为35%、7%、2.5%、1.5%。

云南干腌火腿加工过程中肌肉组织理化特性和氧化稳定性研究

云腿是我国一类重要的传统肉制品。研究通过对加工过程中的云腿肌肉组织进行理化指标测定,初步确定了云腿的理化特性和氧化稳定性。结果显示随着加工工艺的进行,云腿肌肉组织中pH缓慢上升,aw值逐渐下降。股二头肌和半膜肌中的食盐含量分别增加到7.94%和6.75%。水分含量到了平衡期之后快速下降,蛋白质和脂肪含量相对增加。肌内脂肪和蛋白质氧化持续进行,但是总体上处于较低的氧化水平。TBARS值先增加后降低,半膜肌中的蛋白质氧化程度强于股二头肌。