发酵法制备刺梨果渣可溶膳食纤维的工艺优化

为研究刺梨果渣可溶性膳食纤维的发酵工艺,该文以保加利亚乳酸杆菌与嗜热链球菌1∶1混合菌种为发酵剂,在接种量、发酵时间、发酵温度、p H和料液比5个单因素实验的基础上,利用正交实验对可溶性膳食纤维的制备工艺进行优化。结果表明:该法制备刺梨果渣可溶性膳食纤维的最佳工艺条件为:接种量12%、p H6.0、发酵时间48 h、料液比1∶25、发酵温度40℃。在此条件下明显提高了刺梨果渣可溶性膳食纤维的比例,其得率为16.81%,经发酵法制备的刺梨果渣膳食纤维持水力和膨胀力均高于刺梨果渣。

接到投诉电话之后

2005年5月一天深夜2点,兼职油品调配业务的张安良被急促的电话铃声惊醒. 朦朦胧胧打开手机,未等开口,耳边已传来:"喂,你是中国石油陕西商洛丹凤销售分公司的张安良吗?"他赶忙应到:"你好!我就是,请问有啥事?"只听对方责问:"我在你们公司政协加油站加了30公升90 #汽油,车刚走出不到2公里就打不着了,我怀疑你们的油品质量有问题,你看咋办?"