杨梅酒酿造工艺优化及香气成分研究

以杨梅为原料,酵母菌RV171为发酵菌种制备杨梅酒。以酒精度为评价指标,以酵母菌添加量、发酵温度、发酵时间为考察因素,通过单因素试验和响应面试验优化杨梅酒发酵工艺,并通过顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱(GC-MS)联用分析杨梅汁和杨梅酒的挥发性香气成分。结果表明,杨梅酒最优发酵工艺条件为酵母添加量0.3%、发酵温度26℃、发酵时间9 d。在此条件下,制得的杨梅酒酒精度为12.63%vol。香气成分测定结果表明,杨梅酒中共检出挥发性香气成分35种,醛类、醇类、酯类是杨梅酒最主要的挥发性成分,且杨梅酒中醛类、醇类和萜烯类成分相对含量分别显著提高24.37%、14.86%、70.82%(P<0.05),酯类显著降低51.04%(P<0.05)。由此可知,发酵所得杨梅酒香气丰富,可以解决杨梅资源浪费问题,具有重要的生产指导意义。

关于发展黑龙江省文化产业的思考

人类社会步入21世纪，文化不仅发挥着社会意识形态的功能，对经济发展给予着智力支持，而且其自身也有着巨大经济效益的潜能。黑龙江省的文化产业处于刚刚起步阶段，其总体发展具可持续增长、趋于个性化与多元化等特点。但是，居民对于文化产品需求增长却相对缓慢，还存在着一些亟待解决的问题。因此，发展我省文化产业的关键在于：要充分认识发展文化产业的重要意义；要加快改革文化产业体制步伐，促进文化产业的发展；要加速推进我省文化发展的市场化；要制定相应配套的扶持文化产业发展的政策；要充分发挥文化产品竞争优势；要大力培育中介组织；要加强对居民文化消费的引导；要加强文化市场管理，促进文化产业的市场化进程。本文就我省文化产业存在的问题进行了分析，并提出相应的对策。

社会主义新农村建设对策研究

党的十六届五中全会提出了建设社会主义新农村的重大历史任务，并且明确了社会主义新农村建设的目标和要求。如何加快社会主义新农村建设的进程，是当前和今后需要研究的重大课题。笔者结合多年农村工作的实践，对如何建设社会主义新农村进行了认真地调查、分析和思考，并提出几点建议，以供商榷。

试论我国反欠税制度的整合

反欠税制度是税法的重要组成部分,欠税行为的性质及由此衍生欠税关系的特点,是构筑反欠税制度的基础,也是对现存各类反欠税制度进行整合的基础。应把现存各类旨在反欠税的制度加以整合,使相关制度融为一体,以发挥整个反欠税制度的整体效益。同时,将公法原理与私法原理协调并用,并对包括欠税人在内的各类主体的合法权益进行均衡和有效地保护。