见证过去 展望未来——访中国食品添加剂和配料协会名誉理事长、中国发酵工业协会名誉理事长 尤新教授

尤新，江南大学毕业，教授级高级工程师。曾任轻工业部食品工业局总工程师。现任中国食品添加剂生产应用工业协会、中国发酵工业协会名誉理事长，全国食品标准化技术委员会发酵制品分技术委员会主任。

从“魔芋生产大国”走向“魔芋强国”——访中国魔芋协会会长张盛林先生

随着当今世界科学技术的发展，人们对魔芋葡甘聚糖的功能作用的进一步揭示和广泛认识，其应用领域和空间不断拓宽，魔芋产业已发展成为本世纪的“朝阳产业”。带着对这个“朝阳产业”的关注，本刊记者采访了中国魔芋协会会长张盛林先生，听他从专业和产业的角度分析这一行业的过去、现在和未来。

浙江余姚崛起全球最大绿色食品防腐剂生产基地

宁波王龙科技股份有限公司一期工程竣工二期工程开工典礼在宁波余姚市小曹娥镇举行。项目完成后,公司山梨酸生产能力将占全球的50%以上,将成全球最大的山梨酸生产基地。

浙江余姚崛起全球最大绿色食品防腐剂生产基地

宁波王龙科技股份有限公司一期工程竣工二期工程开工典礼在宁波余姚市小曹娥镇举行。项目完成后，公司山梨酸生产能力将占全球的50％以上，将成全球最大的山梨酸生产基地。

低价竞争不可取持续创新才是正道--纳他霉素的应用技术及市场趋势

如果你在百度上搜索“纳他霉素”，会有几十上百家供应纳他霉素的企业出现。其实，中国大陆真正生产纳他霉素的企业只有浙江新银象、兰州伟日、黑龙江安泰、沈阳红梅、福建绿康等为数不多的几家，其他均为经销商或复配公司。

采购乳酸链球菌素纯度比价格更重要

乳酸链球菌素，简称Nisin，是乳酸链球菌的一种天然产物。对远超过食品应用量的乳酸链球菌素的毒性研究表明，它是无毒的。由于其对蛋白水解酶（α-胰蛋白酶）特别敏感，因此食用后在消化道内即可很快被蛋白水解酶水解成氦基酸。1953年，乳酸链球菌素的第一批商业产品-Nisaplln在英国面市：1969年，FAO／WHO食品添加剂联合专家委员会批准乳酸链球菌素可作为一种食品添加剂；1988年，

2013中国II备安山核桃产业转型升级（国际）研讨会暨杭州新东林食品有限公司20周年庆典在杭州举行

由中尉林学会森林食品科学技术号业委员会、临安市人民政府主办，杭州新东林食品有限公司等承办的“2013中国临安山核桃产业转型升级（国际）研讨会强杭州新东林食品有限公司20周年庆典”近日在浙江临安市举行。

浙江余姚崛起全球最大绿色食品防腐剂生产基地

（本刊讯）宁波王龙科技股份有限公司一期工程竣工二期工程开工典礼在宁波余姚市小曹娥镇举行。项目完成后，公司山梨酸生产能力将占全球的50％以上，将成全球最大的山梨酸生产基地。

食品添加剂市场网正式开通

11月28日，食品工业采购专业B2B电子商务平台食品添加剂市场网（简称FAM365）正式开通。FAM365隶属北京商无域网络科技有限公司旗下，以食品添加剂为切入点，致力于建立一个功能多元、架构完整、内容丰富、分析客观的食品行业信息资讯平台，并着力打造一个沟通食品产业链条的电子商务平台。

全国首个“良心农夫联盟”在南京成立

以＂发现、宣传和扶持良心农夫＂为己任的中国首个＂良心农夫联盟＂近日在南京成立,这是一个由绿色农业生产者、倡导者、推广者自发集结成立的全国性民间公益组织,意在通过＂良心农夫＂的自发抱团、聚合、发声,在社会上形成关注良心农夫、良心农企的氛围,同时倡导社会多消费良心农产、扶持良心农业。

浙江余姚崛起全球最大绿色食品防腐剂生产基地

（2011年3月28日,上海）全球领先的食品配料和解决方案的供应商泰莱公司今天在上海举行的FIC2011展览会上（中国国际食品添加剂和配料展览会）展示了其一系列高附加值食品配料和解决方案,吸引了众多食品和饮料生产商的兴趣和问询。