大河大鲜江浙味

江浙水乡气候温和，当地人饮食口味偏清淡，平日喜食鱼虾。所有这些,决定了江浙菜肴注重食材品质,讲究原汁原味,烹饪时轻油少调料,口感鲜嫩,口味纯美。北京顺庆阁酒楼主营江浙菜,为了适应北京顾客的口味需求,对一些地道的洞鲜菜肴做了些许改良,比如制作龙井虾仁时,将原本的手剥小河虾换做个头稍大的虾仁，一口一个,吃起来更过瘾,深受北方顾客喜爱。