葛根提取物对双孢菇防褐变保鲜的影响

褐变是影响双孢菇保鲜过程中的重要反应,对双孢菇的品质变化起着至关重要的作用。为探究葛根提取物对双孢菇褐变及品质的影响,该实验采用葛根提取物通过浸泡、涂抹、与柠檬酸组合等方法处理双孢菇,测定双孢菇储存过程中失重率、总酚含量、丙二醛含量、相对电导率、多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)活性、过氧化物酶活性、质构参数和色差等指标,以表征处理效果。结果表明,采用葛根提取物涂抹能提高双孢菇的保鲜品质,柠檬酸对品质保持有不同程度的促进作用。在第10天,与对照组相比,葛根提取物和柠檬酸组合处理的双孢菇失重率降低41.26%,总酚消耗量降低16.90%,丙二醛含量上升幅度减少85.69%;同时有效抑制相对电导率增大和PPO活性,减缓质构参数的下降和褐变指数的上升,维持双孢菇表面颜色亮度。相关性分析表明,双孢菇保鲜过程中的质量损失与PPO酶促褐变和质构参数呈极显著相关(P<0.01),L*值的变化与褐变指数和PPO酶促褐变呈极显著相关(P<0.01)。该研究为探究葛根提取物对双孢菇保鲜的影响提供了参考,有助于开发更健康、可持续的双孢菇保鲜方法。

广西地区腹泻仔猪呼肠孤病毒的感染及序列分析

为了解广西地区腹泻仔猪中哺乳动物呼肠孤病毒(MRV)的感染情况及主要流行毒株,应用套式RT-PCR对广西部分地区2020-2022年173份腹泻猪样品进行检测,并选取部分阳性样品进行S 1基因扩增与分析,进一步了解广西地区MRV主要流行毒株的基因特征。结果显示,2020-2022年173份样品MR总阳性率为18%(32/173),各年阳性率分别为29.6%、9.9%和33%。获得1株S 1基因全长序列,序列比对结果发现该序列与其他MRV S 1基因序列的核苷酸同源性为43.4%~97.9%,氨基酸同源性为26.1%~97.8%;遗传进化分析显示,获得的毒株序列为MRV3型,与其他猪源MRV3型毒株ZJ2013、IND/MZ/3013789/reo在同一分支上,同属于谱系Ⅳ。结果表明广西地区猪群存在一定程度的MRV感染,为进一步防控广西腹泻猪群中MRV的流行提供科学依据。

规模化种猪场猪流行性腹泻监测及防控

猪流行性腹泻(PED)是一种以呕吐、脱水以及初生仔猪高死亡率为特征的急性肠道传染病,严重损害猪场的经济效益。广西某规模化种猪场在2021年底暴发猪流行性腹泻后,通过完善生物安全体系、使用自家组织灭活苗和对后备母猪反饲驯化,疫情得到了初步控制。为掌握PED的流行规律以及疫病防控方法,对该猪场2021—2022年产房仔猪死亡率进行了统计,并对PED病原和抗体进行了持续监测。产房仔猪死亡率结果显示,暴发PED期间全场产房仔猪死亡率达20.79%,部分栋舍仔猪死亡率高达71.63%。病原抗体监测结果显示,2021年第四季度场内PEDV阳性样品的Ct值均值最低,且此季度猪群的抗体水平最低。本研究为猪场防控PED提供依据,具有一定的参考意义。

猪流行性腹泻病毒特异性SIgA间接ELISA检测方法的建立及初步应用

以乳汁中SIgA特有的成分SC蛋白为研究对象,运用基因克隆、原核表达等方法,制备兔抗猪SC多克隆抗体,使用猪流行性腹泻病毒(porcine epidemic diarrhea virus,PEDV)S截短蛋白进行包被后,初步建立了一种可以检测母猪初乳中PEDV特异性SIgA抗体的ELISA方法。结果显示,PEDV特异性SIgA检测方法具有特异性强、敏感性高、重复性好等特点。结果表明,该方法适用于检测临床中SIgA。该方法的成功建立为生产中评估仔猪从乳汁中获得SIgA的效率及制定更为完善的母猪免疫程序提供了有效的技术支持。

猪流行性腹泻病毒S蛋白的原核表达及其多克隆抗体的制备

为深入研究猪流行性腹泻病毒(PEDV)的结构和功能及建立PEDV的血清学检测方法,运用基因克隆技术将目的基因克隆至表达载体pET-30a(+)中,将重组质粒转化至大肠杆菌BL21(DE3)进行诱导表达,表达产物纯化后免疫新西兰大白兔获得抗S蛋白的多克隆抗体。SDS-PAGE试验结果显示,成功表达大小为14.2 ku和47.5 ku的目的重组蛋白,Western-blot试验显示目的条带与预期相符且条带单一。对获得的多克隆抗体进行Western-blot和间接免疫荧光验证的结果显示,PVDF膜上的条带与预期条带一致且感染PEDV的Vero细胞内出现特异性绿色荧光信号。结论,本研究通过表达纯化PEDV S蛋白,成功制备具有良好免疫原性的家兔多克隆抗体,为深入研究PEDV的结构和功能奠定了基础,为PEDV的血清学检测方法的建立提供了生物学材料。