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海湾扇贝多糖水提工艺研究
被引量:
12
1
作者
佟海菊
张志胜
+3 位作者
王鸥
孙克岩
刘亚南
宋欣
《河北农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第3期85-87,共3页
利用正交试验法对海湾扇贝多糖水提工艺进行优化,以多糖提取率为指标,研究了温度、料液比、时间对提取效果的影响。结果表明:最佳水提工艺为:提取时间为6 h,温度为90℃,料液比为1∶40,多糖提取率为5.419%,为海湾扇贝产品开发提供依据。
关键词
海湾扇贝
多糖
提取
正交试验
下载PDF
职称材料
苯酚-硫酸法测定海湾扇贝多糖方法的研究
被引量:
11
2
作者
佟海菊
张志胜
+1 位作者
孙克岩
刘亚南
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第10期447-448,452,共3页
以葡萄糖为标准品,优化苯酚-硫酸法测定海湾扇贝多糖含量的条件,并对该法的精密度、加标回收率等进行了研究,得出最佳显色条件为:苯酚用量1.0mL,浓硫酸用量5.0mL,室温放置30min,在480nm处测定吸光度。结果表明,此方法是测定海湾扇贝多...
以葡萄糖为标准品,优化苯酚-硫酸法测定海湾扇贝多糖含量的条件,并对该法的精密度、加标回收率等进行了研究,得出最佳显色条件为:苯酚用量1.0mL,浓硫酸用量5.0mL,室温放置30min,在480nm处测定吸光度。结果表明,此方法是测定海湾扇贝多糖含量的一种稳定性好、回收率高的简便方法。
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关键词
苯酚-硫酸法
海湾扇贝多糖
含量测定
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职称材料
响应面法优化中性蛋白酶提取牡蛎牛磺酸酶解工艺条件
被引量:
16
3
作者
刘亚南
张志胜
+2 位作者
佟海菊
孙克岩
宋欣
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011年第14期25-28,共4页
利用中性蛋白酶对牡蛎进行酶解,在单因素试验基础上,研究加酶量、pH值、温度3个因素对酶解过程中牛磺酸提取量的影响,通过三因素三水平Box-Behnken响应面分析法优化其酶解工艺。结果显示:在加酶量1300U/g、pH7.5、温度48℃条件下,牛磺...
利用中性蛋白酶对牡蛎进行酶解,在单因素试验基础上,研究加酶量、pH值、温度3个因素对酶解过程中牛磺酸提取量的影响,通过三因素三水平Box-Behnken响应面分析法优化其酶解工艺。结果显示:在加酶量1300U/g、pH7.5、温度48℃条件下,牛磺酸提取量实际值可达2.724mg/g。
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关键词
牡蛎
牛磺酸
响应面法
酶解
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职称材料
中性蛋白酶酶解提取牡蛎牛磺酸工艺条件研究
被引量:
6
4
作者
刘亚南
张志胜
+2 位作者
孙克岩
佟海菊
宋欣
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第10期308-309,313,共3页
研究了中性蛋白酶酶解温度、加酶量、pH、料液比对牡蛎中牛磺酸提取工艺条件的影响。结果表明:酶解温度40℃,加酶量1000u/g,pH7.2,料液比1∶9(g/L),在此条件下酶解5h,测得牛磺酸提取量达到2.623mg/g。
关键词
中性蛋白酶
牡蛎
牛磺酸
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职称材料
桔梗快速繁殖实验体系的建立
被引量:
6
5
作者
唐伟斌
石晓云
+1 位作者
宋玉玲
佟海菊
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2005年第4期644-645,共2页
以桔梗(PlatycodongrandiflorumJacq.DC.)的幼嫩茎尖、茎段为外植体,建立了桔梗的快速繁殖实验体系。最佳培养基组合为:诱导分化培养基MS+6蛳BA1.0mg/L+NAA0.05mg/L;增殖培养基MS+6蛳BA0.4mg/L+NAA0.1mg/L;生根培养基1/2MS+NAA0.5mg/L。
关键词
桔梗
快速繁殖
诱导
愈伤组织
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职称材料
响应面法优化木瓜蛋白酶和风味蛋白酶双酶酶解牡蛎工艺研究
被引量:
14
6
作者
孙克岩
张志胜
+2 位作者
佟海菊
刘亚南
宋欣
《食品科技》
CAS
北大核心
2011年第6期13-17,共5页
采用木瓜蛋白酶和风味蛋白酶对牡蛎进行复合酶解,以温度、时间、加酶量、固液比、酶添加量之比及pH6个单因素对水解的影响结果为依据,在双酶比例1:1、固液比1:8、酶解时间为5h条件下,研究温度、pH、加酶量3个因素对牡蛎水解过程中氨基...
采用木瓜蛋白酶和风味蛋白酶对牡蛎进行复合酶解,以温度、时间、加酶量、固液比、酶添加量之比及pH6个单因素对水解的影响结果为依据,在双酶比例1:1、固液比1:8、酶解时间为5h条件下,研究温度、pH、加酶量3个因素对牡蛎水解过程中氨基氮生成量的影响。通过3因素3水平Box-Behnken响应面分析法优化其水解工艺,结果表明:在温度53.7℃、加酶量3.97%(鲜肉)、pH6.8条件下,氨基氮生成量为10.14mg/g(鲜肉),与模型的预测值相近。
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关键词
响应面法
牡蛎
木瓜蛋白酶
风味蛋白酶
原文传递
响应面法优化牡蛎复合氨基酸螯合锌制备工艺研究
被引量:
8
7
作者
孙克岩
张志胜
+2 位作者
佟海菊
刘亚南
宋欣
《食品科技》
CAS
北大核心
2011年第7期107-109,113,共4页
利用牡蛎酶解液中复合氨基酸与牡蛎中锌进行螯合,以螯合率作为实验指标,研究了温度、pH、时间3个因素对螯合过程中螯合率的影响,通过3因素3水平Box-Behnken响应面分析法优化其螯合工艺。结果表明:在温度为71.4℃、pH7.77、时间58.8min,...
利用牡蛎酶解液中复合氨基酸与牡蛎中锌进行螯合,以螯合率作为实验指标,研究了温度、pH、时间3个因素对螯合过程中螯合率的影响,通过3因素3水平Box-Behnken响应面分析法优化其螯合工艺。结果表明:在温度为71.4℃、pH7.77、时间58.8min,螯合率为80.98%,与模型的预测值81.106%相近。
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关键词
响应面
牡蛎
复合氨基酸
螯合锌
原文传递
题名
海湾扇贝多糖水提工艺研究
被引量:
12
1
作者
佟海菊
张志胜
王鸥
孙克岩
刘亚南
宋欣
机构
河北农业大学食品科技学院
中国农业大学食品科学与营养工程学院
出处
《河北农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第3期85-87,共3页
基金
国家海洋公益性行业科研专项"贝类高值化利用技术中试研究与示范"
项目号200805046
文摘
利用正交试验法对海湾扇贝多糖水提工艺进行优化,以多糖提取率为指标,研究了温度、料液比、时间对提取效果的影响。结果表明:最佳水提工艺为:提取时间为6 h,温度为90℃,料液比为1∶40,多糖提取率为5.419%,为海湾扇贝产品开发提供依据。
关键词
海湾扇贝
多糖
提取
正交试验
Keywords
Argopectens irradias
polysaccharides
extraction
orthogonal experimental design
分类号
TS254.5 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
苯酚-硫酸法测定海湾扇贝多糖方法的研究
被引量:
11
2
作者
佟海菊
张志胜
孙克岩
刘亚南
机构
河北农业大学食品科技学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第10期447-448,452,共3页
基金
国家海洋公益性行业科研专项(200805046)
文摘
以葡萄糖为标准品,优化苯酚-硫酸法测定海湾扇贝多糖含量的条件,并对该法的精密度、加标回收率等进行了研究,得出最佳显色条件为:苯酚用量1.0mL,浓硫酸用量5.0mL,室温放置30min,在480nm处测定吸光度。结果表明,此方法是测定海湾扇贝多糖含量的一种稳定性好、回收率高的简便方法。
关键词
苯酚-硫酸法
海湾扇贝多糖
含量测定
Keywords
phenol-sulfuric acid method
argopectens irradias polysaccharides
content determination
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
响应面法优化中性蛋白酶提取牡蛎牛磺酸酶解工艺条件
被引量:
16
3
作者
刘亚南
张志胜
佟海菊
孙克岩
宋欣
机构
河北农业大学食品科技学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011年第14期25-28,共4页
基金
国家海洋公益性行业科研专项(200805046)
文摘
利用中性蛋白酶对牡蛎进行酶解,在单因素试验基础上,研究加酶量、pH值、温度3个因素对酶解过程中牛磺酸提取量的影响,通过三因素三水平Box-Behnken响应面分析法优化其酶解工艺。结果显示:在加酶量1300U/g、pH7.5、温度48℃条件下,牛磺酸提取量实际值可达2.724mg/g。
关键词
牡蛎
牛磺酸
响应面法
酶解
Keywords
oyster
taurine: response surface methodology
enzymolysis
分类号
TS254.4 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
中性蛋白酶酶解提取牡蛎牛磺酸工艺条件研究
被引量:
6
4
作者
刘亚南
张志胜
孙克岩
佟海菊
宋欣
机构
河北农业大学食品科技学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第10期308-309,313,共3页
基金
国家海洋公益性行业科研专项(200805046)
文摘
研究了中性蛋白酶酶解温度、加酶量、pH、料液比对牡蛎中牛磺酸提取工艺条件的影响。结果表明:酶解温度40℃,加酶量1000u/g,pH7.2,料液比1∶9(g/L),在此条件下酶解5h,测得牛磺酸提取量达到2.623mg/g。
关键词
中性蛋白酶
牡蛎
牛磺酸
Keywords
neutral protease
oyster
taurine
分类号
TS254.1 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
桔梗快速繁殖实验体系的建立
被引量:
6
5
作者
唐伟斌
石晓云
宋玉玲
佟海菊
机构
邢台学院生物系
出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2005年第4期644-645,共2页
基金
河北省科技局攻关计划项目(20034201)
邢台学院自然科学研究基金资助项目。
文摘
以桔梗(PlatycodongrandiflorumJacq.DC.)的幼嫩茎尖、茎段为外植体,建立了桔梗的快速繁殖实验体系。最佳培养基组合为:诱导分化培养基MS+6蛳BA1.0mg/L+NAA0.05mg/L;增殖培养基MS+6蛳BA0.4mg/L+NAA0.1mg/L;生根培养基1/2MS+NAA0.5mg/L。
关键词
桔梗
快速繁殖
诱导
愈伤组织
Keywords
Platycodon grandiflorum
Rapid propagation
Induction
Callus
分类号
S567.23 [农业科学—中草药栽培]
下载PDF
职称材料
题名
响应面法优化木瓜蛋白酶和风味蛋白酶双酶酶解牡蛎工艺研究
被引量:
14
6
作者
孙克岩
张志胜
佟海菊
刘亚南
宋欣
机构
河北农业大学食品科技学院
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2011年第6期13-17,共5页
基金
国家海洋公益性行业科研专项(200805046)
文摘
采用木瓜蛋白酶和风味蛋白酶对牡蛎进行复合酶解,以温度、时间、加酶量、固液比、酶添加量之比及pH6个单因素对水解的影响结果为依据,在双酶比例1:1、固液比1:8、酶解时间为5h条件下,研究温度、pH、加酶量3个因素对牡蛎水解过程中氨基氮生成量的影响。通过3因素3水平Box-Behnken响应面分析法优化其水解工艺,结果表明:在温度53.7℃、加酶量3.97%(鲜肉)、pH6.8条件下,氨基氮生成量为10.14mg/g(鲜肉),与模型的预测值相近。
关键词
响应面法
牡蛎
木瓜蛋白酶
风味蛋白酶
Keywords
response surface method
oyster
papain
flavor proteinase
分类号
TQ914.2 [化学工程]
原文传递
题名
响应面法优化牡蛎复合氨基酸螯合锌制备工艺研究
被引量:
8
7
作者
孙克岩
张志胜
佟海菊
刘亚南
宋欣
机构
河北农业大学食品科技学院
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2011年第7期107-109,113,共4页
基金
国家海洋公益性行业科研专项(200805046)
文摘
利用牡蛎酶解液中复合氨基酸与牡蛎中锌进行螯合,以螯合率作为实验指标,研究了温度、pH、时间3个因素对螯合过程中螯合率的影响,通过3因素3水平Box-Behnken响应面分析法优化其螯合工艺。结果表明:在温度为71.4℃、pH7.77、时间58.8min,螯合率为80.98%,与模型的预测值81.106%相近。
关键词
响应面
牡蛎
复合氨基酸
螯合锌
Keywords
response surface method
oyster
compound amino acid
chelated zinc
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
海湾扇贝多糖水提工艺研究
佟海菊
张志胜
王鸥
孙克岩
刘亚南
宋欣
《河北农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2011
12
下载PDF
职称材料
2
苯酚-硫酸法测定海湾扇贝多糖方法的研究
佟海菊
张志胜
孙克岩
刘亚南
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011
11
下载PDF
职称材料
3
响应面法优化中性蛋白酶提取牡蛎牛磺酸酶解工艺条件
刘亚南
张志胜
佟海菊
孙克岩
宋欣
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011
16
下载PDF
职称材料
4
中性蛋白酶酶解提取牡蛎牛磺酸工艺条件研究
刘亚南
张志胜
孙克岩
佟海菊
宋欣
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011
6
下载PDF
职称材料
5
桔梗快速繁殖实验体系的建立
唐伟斌
石晓云
宋玉玲
佟海菊
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2005
6
下载PDF
职称材料
6
响应面法优化木瓜蛋白酶和风味蛋白酶双酶酶解牡蛎工艺研究
孙克岩
张志胜
佟海菊
刘亚南
宋欣
《食品科技》
CAS
北大核心
2011
14
原文传递
7
响应面法优化牡蛎复合氨基酸螯合锌制备工艺研究
孙克岩
张志胜
佟海菊
刘亚南
宋欣
《食品科技》
CAS
北大核心
2011
8
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