蚕蛹蛋白的开发利用

蚕蛹蛋白的开发利用佳善我国蚕蛹资源极为丰富，每年有缫丝厂下脚料──蚕蛹２０万吨以上，蚕蛹是在天然蛋白资源中，具有极大潜力的食品资源之一。蚕蛹含有较高的营养成份，蚕蛹于品中脂肪占３０％左右，蛋白质含量在６０％，且其中含有２０多种氨基酸，八种人体必需氨基...