1
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超声辅助低温固态渗透脱水制备茉莉花风味糖浆工艺优化及品质分析 |
侯丽冉
张志明
胡娜
余俊哲
谢彩锋
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《现代食品科技》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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2
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红糖生产过程美拉德反应有害产物的形成及其控制方法研究进展 |
刘婧
韩美仪
侯丽冉
胡娜
余俊哲
谢彩锋
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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3
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膜法红糖制备过程糖汁营养物质变化及其对红糖结晶的影响 |
韩美仪
李佩
刘婧
侯丽冉
胡娜
谢彩锋
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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4
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红糖生产与贮藏过程美拉德反应及其对红糖品质与安全性的研究进展 |
韩美仪
刘婧
胡娜
侯丽冉
余俊哲
谢彩锋
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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5
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汽蒸处理对苦荞麦粉物化和结构特征的影响 |
李芮
李云龙
侯丽冉
刘晓庆
汤尚文
豁银强
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
2
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6
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烘焙和喷雾干燥对紫米粉特性和结构的影响 |
侯丽冉
何萌
罗芳会
汤尚文
豁银强
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《食品科技》
CAS
北大核心
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2020 |
5
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