不同蛋白源饲料中添加限制性氨基酸对红鲫Carassius auratus生长、消化及免疫能力的影响

在水温为(23±1)℃下,将初始体质量为(3.37±0.03)g的红鲫Carassius auratus 180尾,随机分为4组,每组设3个重复,每个重复15尾,饲养在200 L聚乙烯水槽中,投喂在7%肉粉(MM组)和8%玉米蛋白粉(CGM组)中添加0.1%蛋氨酸(MM+CAA组)和0.1%赖氨酸(CGM+CAA组)的饲料56 d,研究上述2种蛋白源饲料中两种限制性氨基酸对红鲫生长、免疫及抗氧化能力的影响。结果表明:蛋白源与氨基酸对红鲫摄食率(FI)、肌肉总必需氨基酸(∑IDAA)和总氨基酸(∑AA)含量及肠道淀粉酶(AMS)活性无显著交互作用(P>0.05);肉粉蛋白源饲料中添加0.1%的两种限制性氨基酸后,与其余各组相比,显著提高了红鲫的特定生长率(SGR)、增重率(WGR)、肥满度(CF)、肌肉蛋氨酸(Met)和赖氨酸(Lys)含量、肠道脂肪酶(LPS)和蛋白酶(PRO)活性、肝脏酸性磷酸酶(ACP)、碱性磷酸酶(AKP)、过氧化氢酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)活性(P<0.05);显著降低了肝脏丙二醛(MDA)含量(P<0.05),而饲料系数(FCR)显著低于玉米蛋白粉为蛋白源未添加限制性氨基酸组。综上所述,在本实验条件下,肉粉蛋白源饲料中添加蛋氨酸和赖氨酸可以显著改善红鲫的生长、消化、免疫、抗氧化指标以及肌肉中限制性氨基酸水平,提高饲料利用率同时降低饲料成本。