德氏乳杆菌对育肥猪胴体性状及肉品质的影响

本试验旨在研究无抗生素饲粮中添加德氏乳杆菌对育肥猪胴体性状、肉品质及背最长肌营养成分的影响。试验选用健康、平均体重为(65.34±3.64)kg的"杜×(长×大)"育肥猪120头,随机分为2个组,每组6个重复,每个重复10头猪(公母各占1/2)。对照组饲喂无抗生素基础饲粮,试验组饲喂在无抗生素基础饲粮中添加0.1%德氏乳杆菌的饲粮。试验期42 d。结果表明:2组育肥猪的胴体性状差异不显著(P>0.05);与对照组相比,试验组育肥猪的脾重率和胰重率显著升高(P<0.05);宰后45 min时2组育肥猪的肉品质差异不显著(P>0.05),宰后24 h时,与对照组相比,试验组育肥猪肉的黄度显著升高(P<0.05),剪切力显著降低(P<0.05);与对照组相比,试验组育肥猪背最长肌中甘氨酸、丙氨酸和风味氨基酸含量显著升高(P<0.05),葵酸和棕榈酸含量显著降低(P<0.05),棕榈油酸、亚油酸和多不饱和脂肪酸含量显著升高(P<0.05)。结果提示,无抗生素饲粮中添加0.1%德氏乳杆菌对育肥猪的胴体性状、肉品质及肉中营养成分具有一定改善作用。

德氏乳杆菌对育肥猪生长性能、养分消化率、血清生化指标及肠道结构的影响

本研究旨在探讨德氏乳杆菌对育肥猪生长性能、养分消化率、血清生化指标及肠道结构的影响。试验选用120头健康、体重相近的育肥猪,随机分为2组,每组6个重复（栏）,每重复10头（公母各占1/2）。对照组饲喂基础饲粮（无抗）,试验组饲喂含0.1%德氏乳杆菌制剂的基础饲粮,试验为期42d,在第12～14天（前期）、第26～28天（中期）和第40～42天（后期）分别收集每栏新鲜粪便,并于第42天采血,试验结束后每栏选取体重相近的阉公猪屠宰。结果显示：1）与对照组相比,试验组生长性能得到改善,但差异不显著（P〉0.05）。2）与对照组相比,试验组前期和中期的粗蛋白质（CP）和粗脂肪（EE）消化率均显著提高（P〈0.05）,总能（GE）和粗灰分（ash）消化率均极显著提高（P〈0.01）,2组的粗纤维（CF）消化率在前期差异显著（P〈0.05）,中期差异不显著（P〉0.05）;试验后期,除ash的消化率极显著提高（P〈0.01）外,其他各养分消化率差异不显著（P〉0.05）。3）试验组血清尿素（urea）含量及碱性磷酸酶（ALP）、丙氨酸氨基转移酶（ALT）和天门冬氨酸氨基转移酶（AST）活性均高于对照组,但差异不显著（P〉0.05）。4）与对照组相比,试验组十二指肠、空肠和回肠的黏膜厚度均增加,但差异不显著（P〉0.05）;十二指肠隐窝深度显著降低（P〈0.05）,空肠绒毛高度极显著增加（P〈0.01）;十二指肠、空肠和回肠绒毛高度/隐窝深度（V/C）均极显著或显著增加（P〈0.01或P〈0.05）。结果表明：德氏乳杆菌可改善育肥猪肠道结构形态,促进饲粮养分的消化吸收和代谢,改善育肥猪的生长性能。

构树叶的生物学功能及其在畜禽生产中的应用

本文就构树叶的营养价值、生物学功能及其在畜禽生产中的应用作一综述。

抗菌肽对育肥猪生长性能及血液生理生化指标的影响

为研究无抗日粮中添加抗菌肽制剂对育肥猪生长性能和血液生理、生化指标的影响,试验将60头60 kg左右的育肥猪,随机分为2组,每组3栏,每栏10头。对照组为基础日粮,试验组为50 mg/kg抗菌肽+基础日粮。结果表明:同对照组比较,试验组平均日增重(ADG)提高9.41%(P<0.05),料肉比(F/G)有降低趋势(P=0.09);血清尿素(UREA)含量降低14.98%(P<0.05),碱性磷酸酶(ALB)含有上升趋势(P=0.06);血液中红细胞(RBC)、血小板计数(PLT)和血小板压积(PCT)分别降低25.92%(P<0.05)、37.63%(P<0.05)、54.16%(P<0.01),血红蛋白(HGB)、平均红细胞血红蛋白含量(MCH)、平均红细胞血红蛋白浓度(MCHC)和平均血小板体积(MPV)有降低趋势(0.05<P<0.10)。由此可见,育肥猪日粮中添加50 mg/kg抗菌肽可改善机体代谢状态,促进猪生长。

三丁酸甘油酯对断奶仔猪生长性能及养分消化率的影响

为研究三丁酸甘油酯对断奶仔猪生长性能及养分消化率的影响,选用96头健康、平均体重为(7.93±0.04)kg的长大二元杂种断奶仔猪随机分为2组,每组6栏,每栏8头,对照组饲喂基础饲粮,三丁酸甘油酯组饲喂基础饲粮+0.20%三丁酸甘油酯。预试期3 d,正试期21 d。结果显示,与对照组相比,三丁酸甘油酯组仔猪日采食量提高7.02%(P>0.05),日增重提高11.79%(P<0.05),料重比降低4.14%(P>0.05),腹泻率和发病率分别降低66.67%(P<0.01)和22.22%(P<0.05)。饲粮粗蛋白质、粗脂肪和能量的表观消化率分别提高6.56%(P<0.05)、12.38%(P<0.05)和4.09%(P<0.05)。说明饲粮中添加0.20%三丁酸甘油酯可提高断奶仔猪生长性能和饲粮养分消化率。

寡糖的免疫调节作用及其在动物生产中的应用

本文就寡糖的免疫调节作用及其在动物生产中的应用作一综述。

活性酵母在仔猪生产中的应用

本文就活性酵母的生物学特性、营养作用及其在仔猪生产中的应用作一综述。

德氏乳杆菌对哺乳仔猪生长性能、血清生化指标、免疫和抗氧化功能的影响

本试验旨在探讨德氏乳杆菌对哺乳仔猪生长性能、血清生化指标、免疫和抗氧化功能的影响。试验选用产期、胎次、产仔数相近的16窝健康新生仔猪,随机分为对照组和试验组,每组8窝,每窝8头。在仔猪1(吃初乳前)、4、8、15日龄依次分别给对照组和试验组仔猪灌服1、2、3、4 mL无菌生理盐水和德氏乳杆菌菌液,并于7、14和21日龄分别从每窝中选取体况相近的1头仔猪进行前腔静脉采血。试验期21 d。结果表明:1)与对照组相比,试验组仔猪断奶个体均重和平均日增重极显著提高(P<0.01),腹泻率和死亡率极显著降低(P<0.01)。2)在7日龄时,试验组仔猪血清丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)活性极显著高于对照组(P<0.01),而2组间碱性磷酸酶(ALP)和α-淀粉酶(α-AMY)活性差异不显著(P>0.05);在14日龄时,与对照组相比,试验组仔猪血清ALP、AST和α-AM Y活性显著升高(P<0.05),ALT活性和尿素(Urea)含量2组间差异不显著(P>0.05);在21日龄时,除血清AST活性和Urea含量2组间差异显著(P<0.05)外,其他各指标差异均不显著(P>0.05)。3)在各日龄阶段,试验组和对照组仔猪血清总蛋白和白蛋白含量差异均不显著(P>0.05),但试验组有升高趋势;在7和21日龄时,试验组仔猪血清免疫球蛋白G含量显著高于对照组(P<0.05);在14和21日龄时,试验组仔猪血清免疫球蛋白M含量较对照组显著提高(P<0.05)。4)与对照组相比,试验组仔猪各日龄阶段血清总抗氧化能力显著提高(P<0.05),丙二醛含量极显著降低(P<0.01),超氧化物歧化酶活性无显著差异(P>0.05);在7和21日龄时,试验组仔猪血清谷胱甘肽过氧化物酶活性显著提高(P<0.05),过氧化氢酶活性无显著差异(P>0.05)。结果提示,德氏乳杆菌可改善哺乳仔猪生长性能、增强免疫力和提高抗氧化能力。

日粮中添加中草药制剂对育肥猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响

本试验旨在研究日粮中添加中草药制剂对育肥猪生长性能、胴体性状及肉品质的影响。选用健康的平均体重为(61.87±0.90)kg的(杜×(长×大))育肥猪60头,随机分为对照组和试验组,每组3栏,每栏10头(公、母各半),对照组饲喂基础日粮(无抗),试验组饲喂添加0.1%中草药制剂的基础日粮,试验期42d。结果显示,生长性能方面,与对照组相比,中草药组育肥猪的平均日采食量和平均日增重增加,料重比降低,但差异均不显著(P>0.05),而腹泻率和发病率均极显著降低(P<0.01);胴体性状方面,中草药组育肥猪的胴体重、屠宰率、瘦肉率、体直长、体斜长和眼肌面积较对照组分别提高了1.28%、1.80%、0.16%、0.50%、0.80%和1.46%,背膘厚和皮厚分别降低了1.11%和4.16%,差异均不显著(P>0.05);体组分比率方面,中草药组育肥猪的板油率显著降低(P<0.05),肾重率和胰重率均显著增加(P<0.05),其他组分比率差异均不显著(P>0.05);肉品质方面,与对照组相比,中草药组猪肉的系水力有提高的趋势,但差异不显著(P>0.05),嫩度显著降低(P<0.05),肉色得到改善。提示,日粮中添加0.1%中草药制剂可提高育肥猪生长性能,改善胴体性状和猪肉品质。

微生态制剂对生长猪生产性能、氮磷排放量及血清免疫指标的影响

试验旨在探讨微生态制剂对生长猪生长性能、养分消化率、氮磷排放量及血清免疫指标的影响。选取48头29kg左右的(杜×长×大)生长猪,随机分成对照组、抗生素组和微生态制剂组,每组4个重复,每个重复4头猪。对照组饲喂基础饲粮,抗生素组饲喂添加75mg/kg金霉素的基础饲粮,微生态制剂组饲喂添加2 000mg/kg微生态制剂的基础饲粮,试验期28d。结果表明:(1)与对照组相比,微生态制剂组和抗生素组的日采食量和日增重显著提高(P<0.05),料肉比降低(P>0.05);(2)微生态制剂组的粗蛋白、粗纤维、灰分、能量和无氮浸出物的表观消化率显著高于对照组(P<0.05),粗脂肪、钙和磷的表观消化率提高(P>0.05),与抗生素组相比,各养分表观消化率均提高,但差异不显著(P>0.05);(3)微生态制剂组和抗生素组单位增重氮(N)P的摄入量较对照组高,但差异不显著(P>0.05),单位增重粪N、P排放量方面,微生态制剂组较对照组低(P>0.05),抗生素较对照组高(P>0.05);(4)与对照组相比,微生态制剂组和抗生素组的血清IgG和IgM水平有不同程度的提高,但两者间差异不显著(P>0.05)。研究表明,饲粮中添加2 000mg/kg微生态制剂可提高生长猪的生长性能和养分消化率,减少粪中N、P排放和增强免疫力。

德氏乳杆菌对育肥猪生产性能、血脂指标及粪和组织中总胆固醇和总胆汁酸含量的影响

本试验旨在研究德氏乳杆菌对育肥猪生产性能、血脂指标及粪和组织中总胆固醇（TC）和总胆汁酸（TBA）含量的影响。试验选用健康、平均体重为（65.34±3.64） kg的杜×（长×大）育肥猪120头,随机分为2组,每组6个重复,每个重复10头（公母各占1/2）。对照组饲喂无抗基础饲粮,试验组饲喂无抗基础饲粮＋0.1%德氏乳杆菌制剂。预试期7 d,试验期42 d。试验期间,依次采集育肥猪在第14、28和42天的前腔静脉血（每组公母各3头）,第12～14天、第26～28天和第40～42天的新鲜粪便（每重复）；试验结束后,每重复选取1头体重接近平均体重的阉公猪进行屠宰,分离肝脏、背最长肌和心脏。结果表明：1）与对照组相比,试验组平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）及料重比（F/G）无显著差异（P〉0.05）,而腹泻率和发病率则极显著或显著降低（P〈0.01或P〈0.05）。2）试验第14、28和42天,2组间血清TC、甘油三酯（ TG）、低密度脂蛋白胆固醇（ LDL-C）、高密度脂蛋白胆固醇（ HDL-C）含量和HDL-C/LDL-C差异不显著（ P〉0.05）,而血清TBA含量在试验第14和42天差异显著（ P〈0.05）。3）试验第12～14天,试验组粪中TBA含量显著提高（ P〈0.05）,TC含量极显著降低（ P〈0.01）；第26～28天,2组间粪中TBA和TC含量差异不显著（P〉0.05）；第40～42天,试验组粪中TBA含量较对照组显著提高（P〈0.05）,TC含量差异不显著（P〉0.05）。4）2组间肝脏、心肌和背最长肌中TC含量以及肝脏中TBA含量差异不显著（ P〉0.05）。结果提示：饲粮中添加0.1%德氏乳杆菌制剂具有改善育肥猪生产性能和血脂状况、促进粪胆固醇和胆汁酸排泄的功效。

德氏乳杆菌对育肥猪血脂指标、胆固醇代谢和脂肪沉积相关酶活性及基因mRNA表达的影响

本试验旨在研究饲粮中添加德氏乳杆菌制剂对育肥猪血脂指标、肝脏胆固醇代谢和脂肪沉积相关酶活性、组织胆固醇代谢和脂肪沉积相关基因mRNA表达和皮下脂肪组织形态的影响。试验选用120头平均体重为(65.34±3.64)kg的健康"杜×(长×大)"育肥猪,随机分为2组,每组6个重复(栏),每个重复10头(公母各占1/2)。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂在基础饲粮中添加0.10%德氏乳杆菌制剂的饲粮,预试期7d,试验期42d。结果显示:1)与对照组相比,试验组育肥猪的血清甘油三酯(TG)(P=0.08)和总胆固醇(TC)(P=0.06)含量均有降低趋势,血清总胆汁酸(TBA)含量显著降低(P<0.05)。2)与对照组相比,试验组育肥猪的肝脏羟甲基戊二酰辅酶A还原酶(HMGR)活性有降低趋势(P=0.07),胆固醇7α-羟化酶活性(CYP7A1)显著增加(P<0.05),脂肪甘油三酯脂酶(ATGL)活性极显著降低(P<0.01)。3)与对照组相比,试验组育肥猪的回肠胆汁酸结合蛋白(IBABP)的mRNA相对表达量有降低趋势(P=0.07),皮下脂肪过氧化物酶体增殖物激活受体γ(PPARγ)的mRNA相对表达量显著增加(P<0.05);皮下脂肪细胞直径有降低趋势(P=0.09)。结果提示,德氏乳杆菌可通过干扰育肥猪回肠对胆汁酸的吸收来调控肝脏胆固醇和脂肪代谢。

发酵料的营养特性及在仔猪生产中的应用

发酵料适口性好,有酸香风味,内含丰富益生菌,营养价值高,易消化,具有抗生素替代潜力。因此,近年来发酵料在仔猪生产上的应用备受关注,且收到较好的效果。文章旨在对发酵料的营养特性、加工方式及在仔猪生产上的应用进行综述。

乳酸菌的生物学功能及其在仔猪生产中的应用

针对乳酸菌的生物学功能及其在仔猪生产中的应用作一综述。

饲粮添加抗菌肽制剂对肥育猪胴体性状及肉品质的影响

为研究抗菌肽制剂对肥育猪胴体性状、体组分比率及肉品质的影响,试验选用60 kg左右的健康杜长大肥育猪60头,随机分为2个饲粮处理组,对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂基础饲粮+50 mg/kg抗菌肽制剂,每组3栏,每栏10头,饲喂42 d。试验结束,每栏选取100 kg左右的阉公猪1头进行屠宰。结果显示:试验组胴体重、屠宰率、体直长、体斜长、背膘厚、皮厚和眼肌面积分别增加1.20%、0.42%、0.20%、0.47%、0.97%、3.33%、0.11%,瘦肉率降低0.22%,但差异均不显著(P>0.05),且猪的体组成未受影响(P>0.05)。宰后45 min,试验组a*、肉色评分和系水力分别增加0.48%、10.41%、0.91%,L*、b*、p H头和p H背分别降低0.49%、2.17%、0.75%、1.05%,但差异均不显著(P>0.05);宰后24 h,试验组a*、p H头和p H背分别增加3.15%、6.80%、1.05%,L*、b*、贮存损失和剪切力分别降低0.45%、1.81%、1.93%、0.21%,但差异均不显著(P>0.05)。综上所述,肥育猪饲粮中添加50 mg/kg抗菌肽制剂对猪胴体性状及肉品质有一定改善效果,但效果未达到显著水平。

螺旋藻的生物学功能及其在动物生产中的应用

针对螺旋藻的生物学功能及其在动物生产中的应用作一综述。

微生态制剂对肥育猪生长性能、养分消化率和血清生化指标的影响

研究旨在探讨无抗饲粮中添加微生态制剂对肥育猪生长性能、养分消化率和血清生化指标的影响。试验选用60头60 kg左右的杜长大肥育猪,随机分成2组,每组3个重复栏,每栏10头。对照组饲喂无抗基础饲粮,试验组饲喂添加600 mg/kg微生态制剂的饲粮,试验期42 d。结果显示,与对照组相比,微生态制剂组日增重增加7.46%(P<0.05),日采食量和料重比差异不显著(P>0.05);饲粮中粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分和钙的表观消化率分别提高16.26%(P<0.01)、9.28%(P<0.05)、29.87%(P<0.05)和10.19%(P<0.05);血清碱性磷酸酶含量提高50.24%(P<0.05)。由此可见,肥育猪饲粮中添加600 mg/kg微生态制剂可促进猪肠道对饲粮养分的消化吸收,改善机体代谢状态,促进猪生长。

湘西黑猪(大合坪黑猪)胴体性状及肉品质测定

为测定湘西黑猪的胴体性状、肉品质及背最长肌中的营养组分,随机选取体重相近的湘西黑猪母猪3头,禁食24 h进行屠宰测定,分离留取100 g左右背最长肌进行营养组分分析。结果显示,湘西黑猪屠宰率较高为74.88%,瘦肉率适中为46.58%,背膘较厚为3.37 cm,脂率较高为30.93%,贮存损失较低为2.96%。营养组分上,背最长肌中粗蛋白质和粗脂肪含量较高分别为62.10%和14.70%,风味氨基酸和不饱和脂肪酸含量较高分别为30.67%和58.83%。此外,肌肉中矿质元素含量较丰富,肌纤维多而纤细。由此可见,湘西黑猪产肉适中,体脂较高,肉鲜香耐贮,肉质细嫩营养丰富,具备肉质优势。

中草药对哺乳母猪繁殖性能的影响研究

试验旨在探讨中草药对哺乳母猪繁殖性能的影响。选取16头预产期相近(±7 d),胎次为2～3胎的经产大长母猪,随机分成中草药组和对照组,每组8个重复,每个重复1头猪。对照组饲喂基础饲粮,中草药组饲喂添加2500mg/kg中草药的基础饲粮,试验期51d(产前30d和哺乳期21d)。结果表明,与对照组相比,中草药组母猪的产活仔数、断奶头数、成活率、初生窝重、断奶窝重、窝增重及日均泌乳量和平均日采食量均显著提高(P<0.05),仔猪腹泻率显著降低(P<0.05),初生头重、断奶头重有升高趋势,但差异不显著(P>0.05),仔猪日增重、母猪断奶至发情间隔有降低趋势(P>0.05)。

黔邵花猪胴体性状及肉品质测定

研究对黔邵花猪的胴体性状、肉品质及背最长肌中的营养组分进行分析测定。试验随机选取体重相近的黔邵花猪(公)3头,禁食24 h进行屠宰测定,分离留取100 g左右背最长肌肉进行营养组分测定。结果显示,黔邵花猪的屠宰率较高为76.06%,瘦肉率较低为41.56%,背膘较厚为3.51 cm,脂率较高为33.64%,大理石纹评分较高为4.33,贮存损失较低为3.62%。营养组分上,背最长肌中粗蛋白质和粗脂肪含量较高分别为64.69%和18.75%,风味氨基酸和不饱和脂肪酸含量较高分别为23.03%和61.94%,此外,微量矿物质元素含量较丰富。由此可见,黔邵花猪具有较好的胴体性能和肉质特性。